ごはんにビールに【ささみで感動しっとりつくね】たまご絡めて

20

2020.09.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 399165

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【鶏のひき肉を買わなくてもお手頃なささみで作れます‼︎】

鶏のひき肉って、鶏肉かたまりより少し高いですよね。だから自分で叩いちゃいましょう‼︎
ここではお手頃なささみで作ります。鶏むね肉でもokです。

半端に余った野菜と合わせて混ぜ混ぜ。あとは成形はなんとなく丸くしてフライパンに落とすだけ。
焼けたらタレを絡ませて照り照りに♡
溶き卵ありきで味しっかり目です。
柔らかい肉の中にあるしゃくしゃく野菜がいい感じ。ごはんもビールも日本酒もすすみます‼︎
今夜もいい夜を…☆

    材料

    2人分(〜4人分)
    ささみ 5本(250g)
    玉ねぎ、にんじん 80g
    A
    大さじ1
    A
    砂糖、しょうがチューブ 各 小さじ2
    A
    ひとつまみ
    A
    味の素®︎ 6振り
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    たまご 1個(S〜M)
    サラダ油 大さじ1
    B
    みりん 大さじ2
    B
    醤油 大さじ2
    B
    砂糖 小さじ2
    たまご 2個〜

    作り方

    ポイント

    ▼ささみはフードプロッセッサーで刻んでも大丈夫です。お肉の食感を残した方が食べ応えがあります。
    ▼野菜なしでもokです。
    ▼タネは手で綺麗に成形できるほど硬くありません。とろとろしているので、フライパンには手で摘んで置いていくかスプーンで掬って落とすイメージで並べ入れてください。
    1. 半端に余っていた玉ねぎ(45g)、にんじん(35g)を使用しました。
      うま味と食感がある他の野菜に替えていただけます。
      おすすめは長ねぎ、青紫蘇、ひじき、れんこん、ごぼう 、きのこ類…です。
    2. ・玉ねぎ、にんじん…みじん切りにする。
      ・ささみ…小さく切ってから包丁で叩く。
    3. 丈夫なポリ袋(またはボウル)に1とA

      酒 大さじ1、砂糖、しょうがチューブ 各 小さじ2、塩 ひとつまみ、味の素®︎ 6振り、片栗粉 大さじ2、たまご 1個

      を入れて混ぜ合わせながらよく揉む。
    4. フライパンを弱めの中火で熱してサラダ油を馴染ませ、2を手かスプーンを使ってひと口大の大きさで落としていく。
      フタをして表面が白くなるまで触らずに焼く。
    5. (B

      みりん 大さじ2、醤油 大さじ2、砂糖 小さじ2

      を混ぜ合わせる。)
      ひっくり返して裏面を1〜2分ほど焼き、混ぜ合わせたBをまわしかける。
    6. 時々フライパンを前後に振るかまわして、焦げ付かないようにタレを泳がせる。
      タレの水分が減って照りが出てきたらつくねをひっくり返し、両面にタレを絡ませて火を止める。
    7. 溶きたまごを絡ませてお召し上がりください。
    28 987

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「鶏つくね 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。