いい味いい香り♡舞茸とほうれん草のバターソテー

材料4人分（小鉢で4人分）

• ほうれん草
  1袋(250g)
• お湯
  1.5リットル(目安)
• 塩
  大さじ1(目安)
• バター
  15g
• 舞茸
  1袋(130gくらい)
• A
  めんつゆ
  小さじ2～3(4倍濃縮)
• A
  味の素®
  6ふり
• A
  ガーリックパウダー
  適量(なくても可)

作り方

• 1

  お湯を沸騰させて塩を入れて溶かし、ほうれん草を1分を目安に茹でる。ザルに上げてお湯をきり、すぐ冷水に当てて冷やし、握ってきっちり水気をきる。 食べやすい長さに切る。

  
• 2

  フライパンにバター10g、手でほぐした舞茸を入れて弱めの中火にかけ、舞茸の水分が飛んで焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  1のほうれん草、A めんつゆ小さじ2～3、味の素®6ふり、ガーリックパウダー適量、バター5gを加えて炒め合わせる。

  

ポイント

▼ほうれん草は茹ですぎると食感も悪くなりますし、絞った時にちぎれます。できればタイマーを使って茹ですぎないようにしてください。 ▼めんつゆはお醤油の感覚で使える4～5倍濃縮のものがおすすめです。使用量は味を見てお好みで調整してください。

作ってみた！

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