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まいたけとくるみのバターソテー。 簡単!ワインのお供に♪

副菜

まいたけとくるみのバターソテー。 簡単!ワインのお供に♪
  • 投稿日2021/05/22

  • 調理時間10

簡単!まいたけ、くるみをバターで炒めて。 ワインのお供にぴったりな副菜です。 まいたけとくるみは相性抜群! 香りがよく、食感も楽しい。大好きな組み合わせです。

材料2人分

  • まいたけ
    150g(大1パックほど)
  • くるみ
    30g
  • バター
    20g
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • 塩・ブラックペッパー
    各適宜

作り方

ポイント

・まいたけに焼き色がつくまでじっくり炒めるとおいしくなります。 ・バターとオリーブオイル、どちらかでいいのでは?と思いがちですが、ぜひ両方とも入れてください。オリーブオイルが入ることで、まいたけからしっかりと旨みを引き出せます。バターが入ることで、コクが出て、香りよく仕上がります♪

  • 1

    まいたけは食べやすい大きさに手でほぐし、くるみは1cm角に切る。

  • 2

    フライパンにバター、オリーブオイルを中火で熱し、まいたけ、くるみを炒める。まいたけに焼き色がついたら、塩・ブラックペッパーで味を調える。

レシピID

413219

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いがらしかな
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いがらしかな

プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

「料理家」という働き方 Artist History