副菜
まいたけとアスパラのレモンバターソテー
投稿日2018/04/27
更新日2018/04/27
調理時間15分
【一正蒲鉾まいたけ使用】まいたけと春野菜のアスパラガスと菜の花をバターでソテーします。レモンでさっぱりと♪旨味のあるまいたけと春野菜の美味しさをシンプルに堪能できます。
材料2人分
- まいたけ100g
- アスパラガス2本
- 菜の花50g
- バター大さじ1
- レモン大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
まいたけは大きめにほぐすと、肉厚感で食べ応えもアップ！
- 1
まいたけはほぐす。 菜の花は3㎝幅に切る。 アスパラガスは根元の1㎝を切り落とし、根元10㎝ほどピーラ―でむき、斜め3㎝幅に切る。 パセリはみじんぎりする。
- 2
フライパンにバターを入れ温め、アスパラガスを入れ1分ほど中火で炒める。 まいたけ・菜の花・塩を入れ炒める。
- 3
しんなりしたらレモンを回しかけ、全体を混ぜたらお皿に盛る。 黒こしょうを挽き、パセリを散らす。
レシピID
249760
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。