とろっとろ♡【白菜とほうれん草とベーコンのグラタン】

材料2人分

• 白菜
  250g(1/8個)
• 玉ねぎ
  50g(中サイズ1/4個)
• ハーフベーコン
  4枚入り1パック
• 薄力粉
  大さじ3
• バター
  15g(有塩)
• 牛乳
  400ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• ほうれん草
  1/2束(塩ゆで済みのもの)
• マカロニ
  50g
• バター（又は油）
  適量
• ピザ用チーズ
  80g
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・白菜…食べやすい大きさに切る。 ・玉ねぎ…薄切りにする。 ・ハーフベーコン…短冊切りにする。 ・ほうれん草…塩ゆでしたものを使用。2～3㎝長さに切る。 ・マカロニ…塩ゆでしたものを使用。 ※ほうれん草、マカロニをゆでる湯と塩は分量外

• 1

  フライパンに白菜、玉ねぎ、ハーフベーコン、薄力粉を入れてさっと全体を和える。 バターを入れて弱めの中火にかけ、時々混ぜながら白菜と玉ねぎがしんなりし始めるまで炒める。

  
• 2

  牛乳を2～3回に分けて加え、都度よく混ぜながら、ぐつぐつと強く沸騰させないよう、とろ火～弱火でとろみが出てくるまで煮る。

  
• 3

  ほうれん草、マカロニ（それぞれゆでたもの）、A 顆粒コンソメ小さじ1/2、塩少々を加えて混ぜ火を止める。

  
• 4

  バター（又は油）を塗ったグラタン皿に3を入れ、ピザ用チーズを全体にのせ、パン粉を散らす。 トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。（250℃で15分が目安）

  

ポイント

▼牛乳は豆乳に代えてもお作りいただけます。 ▼マカロニの茹で加減は袋表記を参考にしてください。 ▼工程2…煮込み時間が短いうちは水っぽいですが、煮るうちにどんどんとろみが強くなっていきます。もし煮すぎてかたくなった時は、牛乳を少しずつ加えて調整してください。 ▼工程3…チーズを加えるため、味見をしてみて、塩気が少し足りないくらいが塩梅よくなります。 ▼補足：工程3の段階でクリーム煮（シチュー）です。その場合はマカロニ不要。塩気はピザ用チーズ、又は顆粒コンソメを少しずつ加え、お好みの塩梅にととのえてください。とろみは煮込み時間と牛乳の量で調整できます。

作ってみた！

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