主菜
【スタミナ焼肉 ガツンと甘辛パンチ味】焼くだけすぐ！
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー520kcal
- 炭水化物19.6g
- 脂質38.2g
- たんぱく質25.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【野菜でカサ増しボリュームたっぷり！】 ひたすらパンチ！とにかくがっつり！じゅわっと甘辛！肉柔らかい！ 濃いめなので、山盛りご飯が大好物な方におすすめです。ごはん普通盛りなら、4人分の主菜にできるかも？ ■アレンジのおすすめ：うどんと一緒に炒めると甘辛肉焼きうどんになります。こちらの分量でうどん3～4玉分にできます。ホットプレートで豪快に作ってみてください。
材料2人分
- 牛バラ薄切り肉250g
- にんじん1/4本(約50g)
- もやし1/2袋(約100g)
- ニラ1束(約70g)
- A本みりん、コチュジャン各大さじ1
- A醤油、中濃ソース各小さじ2
- A砂糖、トマトケチャップ、豆板醤各小さじ1
- Aにんにくチューブ、片栗粉各小さじ1
- 白いりごま小さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1
フライパンに牛バラ薄切り肉、細切りにしたにんじん、A 本みりん、コチュジャン各大さじ1、醤油、中濃ソース各小さじ2、砂糖、トマトケチャップ、豆板醤各小さじ1、にんにくチューブ、片栗粉各小さじ1を入れて混ぜる。弱めの中火で点火し、牛肉に粗方火が通るまで炒め合わせる。
- 2
もやしと4㎝長さに切ったニラを加えて炒め合わせ、もやしのしゃっきり感が少し残ってるうちに火を止める。
- 3
白いりごまをふり、ごま油をまわしかける。
ポイント
■炒めすぎた場合、煮詰まってしょっぱくなります。工程1では牛肉に8～9割火が通ればよく、工程2では、もやしがしんなりする少し前に火を止めるとほどよく仕上がります。いずれも焼ける音が大きすぎず、油跳ねしないくらいの火加減がベストです。
レシピID：465675
更新日：2023/08/03
投稿日：2023/08/02
