【やみつきたこバタ飯】1分煮るだけ！うま味と風味が抜群で絶品
投稿日2024/04/03
更新日2024/04/03
調理時間5分(冷ます時間を除く)
カロリー（1人分）340Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存1日
冷凍保存3週間
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【海のうま味が噛むほどに広がります】 たこはやわらかく、バターのコクと薬味の風味が合わさって、やみつきになる美味しさです。 味付けは、ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」にお任せ。 味わい深いうま味と程よい甘さが、たこのうま味と相性抜群。 冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめですよ。 たこは高たんぱくで低脂質。ビタミンB12も豊富に含まれ、眼精疲労や肩こりの改善が期待できる栄養素です。
材料2人分
- ゆでたこ80g
- しょうが10g
- Aヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1と1/2
- A酒大さじ1
- 温かいご飯1合
- バター10g
- 大葉3枚
- いりごま(白)ふたつまみ
作り方
ポイント
・ご飯はいつもより少しかために炊く(水を大さじ1～2減らす)のがおすすめです。 ・短時間で仕上げるのがやわらかさのポイントです。 ・煮汁を冷ます間にたこに味が染みていきます。 ・バターの代わりにごま油を使用しても美味しくいただけます。 ▼栄養成分/1人あたり --------------------- カロリー：340kcal たんぱく質：13.4g 脂質：5.0g 炭水化物：62.4g 塩分：1.84g --------------------- 「日本食品標準成分表2022年版（八訂）」
- 1
ゆでたこは5mm～1cmの厚さの乱切りにし、しょうがはせん切りにする。
- 2
フライパンに1、A ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1と1/2、酒大さじ1を入れ、中火で1分煮立たせたら火を止めて冷ます。
- 3
温かいご飯に2とバターを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、せん切りにした大葉をのせて、いりごま(白)を散らす。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」