主菜

【むね肉と舞茸のクリーム煮】生クリーム不要/驚きのやわらかさ

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

20分

総費用400円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー385kcal
炭水化物15.3g
脂質20.5g
たんぱく質35.2g
糖質8.7g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【濃厚だとかチーズとか…この響きが好きな方に】身近でお手頃な食材だけで、驚くほどの濃厚さとお肉の柔らかさ。クリーミー、チーズ、カルボナーラ、グラタン… このフレーズで胃袋がぐらぐらに揺さぶられたならきっと好き。舞茸ならではの香りもきいて、うま味の濃さも満点です。＃簡単＃節約＃イベント＃おもてなし＃シチュー＃パーティー

材料2人分

鶏むね肉
1枚(正味320g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
まいたけ
1パック(160g)
A
酒
大さじ1
A
塩、こしょう
適量
A
にんにくチューブ
小さじ1/2
薄力粉
大さじ1と1/2
オリーブオイル
大さじ1
B
牛乳
1カップ
B
粉チーズ
大さじ2
B
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
卵
1個
粗挽き黒こしょう
適量
ドライパセリ
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は皮をはぎ、両面をフォークで刺す（繊維を断ち切る）。ひと口大の削ぎ切りにする。
2
玉ねぎは3～4等分のくし形切りにし、1とA 酒大さじ1、塩、こしょう適量、にんにくチューブ小さじ1/2と共にポリ袋に入れて揉み込む。次に薄力粉を加えて更に揉み込む。
3
フライパンにオリーブオイルを入れて2を広げ置く。中火で点火し、むね肉がほんのりきつね色になるまで焼く。
4
まいたけをひと口大に裂いて加え、しんなりとするまで炒め合わせる。
5
B 牛乳1カップ、粉チーズ大さじ2、コンソメ（顆粒）小さじ1/2を加え、沸騰したら弱火に下げる。混ぜながらとろみがつくまでじっくり煮たら火を止める。
6
卵はボウル等に割り入れてカラザを取り除き、白身を切るようにしてよく混ぜる。5にまわしかけ、ぐるりと大きく3～4周混ぜる。器に盛り付けて粗挽き黒こしょうをたっぷりとふりかけ、お好みでドライパセリを散らす。