【うちのレンチン春雨サラダ】ふわふわ卵もレンジ!美味しいよ♡

材料2人分

• 乾燥きくらげ
  2g(※水戻し後約15g)
• 緑豆春雨
  30g
• きゅうり
  1/2本(50g)
• かに風味かまぼこ
  5本
• 卵
  1個
• うま味調味料
  4ふり(※なくてもOK)
• A
  水
  100ml
• A
  砂糖、酢、しょうゆ
  各大さじ1
• B
  マヨネーズ
  小さじ2
• B
  本みりん
  小さじ1
• C
  すりごま(白)、ごま油
  各小さじ2
• C
  ねりからし(チューブ)
  3cm～

作り方

• 下準備
  乾燥きくらげはたっぷりの水で戻す。

  
• 1

  耐熱容器にA 水100ml、砂糖、酢、しょうゆ各大さじ1を入れ、緑豆春雨を浸す。ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱し、ラップをはずして冷ます。

  
• 2

  耐熱ボウルに卵を割り入れ、B マヨネーズ小さじ2、本みりん小さじ1を加えてよく混ぜる。ラップはせずに、電子レンジ(600W)で1分加熱する。箸で切りほぐす。 (※お弁当にする場合、1分加熱後に切りほぐし、さらに10～20秒追加熱して完全に火を通してください。)

  
• 3

  ・きゅうり…細切りにし、うま味調味料をまぶす。 ・かに風味かまぼこ…2～3㎝長さに切る。 ・きくらげ…細切りにする。

  
• 4

  1に2、3、C すりごま(白)、ごま油各小さじ2、ねりからし(チューブ)3cm～を加えて和える。

  

ポイント

■緑豆春雨…カットタイプを使用しています。長いものは切って耐熱容器に入れてください。 ■かに風味かまぼこ…一正「サラダスティック」(1本あたり7.5g)を使用。

作ってみた！

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