【ピーマンの浅漬け】ちぎってポリ袋で漬けるだけ♪パリパリ旨い

材料2人分

• ピーマン
  5個(150g)
• A
  白だし
  小さじ4
• A
  酢
  小さじ1
• A
  輪切り唐辛子
  少々

作り方

• 1

  ピーマンはぶすっと潰してヘタと種を取り除き、ひと口大にちぎる。 (※1個を4～6等分くらい) (※種は食べられるので、好みで残して良いです)

  
• 2

  ポリ袋にA 白だし小さじ4、酢小さじ1、輪切り唐辛子少々と共に入れ、潰さない程度に揉む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れてひと晩以上おく。 (※味がほどよいので、袋に残った汁ごと盛り付けても良いです。)

  

ポイント

■ピーマン…手でちぎると味染みよく、無造作な感じの見た目も良いと思います。 ■白だし…「ヒガシマル醤油 京風割烹白だし」使用。大さじ1杯15ml当たり食塩相当量1.6g、お吸い物基準で白だし1：水9のものです。これより塩分の強いものの場合、水 小さじ1～2を加えると良いでしょう。

作ってみた！

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