具沢山で満足感【豚ひき肉と白菜の春雨スープ】

材料2人分

• 豚ひき肉
  約80g
• 白菜
  ２～３枚
• 春雨
  約35g
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1/2
• B
  水
  500ml
• B
  料理酒
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  しょうゆ　
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 塩こしょう
  適量
• 万能ねぎ
  適量(小口切り（お好みで）)

作り方

• 1

  白菜は葉の部分は3センチ幅に切り、芯の部分は2センチ幅のそぎ切りにする。

• 2

  鍋に調味料A ごま油大さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1/2を加え、弱火で加熱し香りが出てきたら、豚ひき肉を加え、中火で炒める。

• 3

  豚ひき肉の色が変わって、火が通ったら調味料B 水500ml、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ　大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加え、ひと煮立ちしたら春雨と白菜を加え、春雨が柔らかくなるまで煮込み、塩こしょうで味を調える。

• 4

  器に盛り付け、小口切りにした万能ねぎを散らしてできあがり。

ポイント

豚ひき肉を先に炒めることで、旨味が濃縮されます。

作ってみた！

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