定番そうめんに飽きたら🎶桃とシソのカッペリーニ風
投稿日2020/08/17
更新日2020/08/17
調理時間10分
今の時期にぴったりの、桃を使った冷製パスタのカッペリーニ風そうめんです🎶 桃の優しい甘さとシソの爽やかな香りが絶妙！！ レモン汁を加えて、よりさっぱり食べられます。 面倒な時は、にんにくを入れず材料全部ボールに入れて和えるだけでも大丈夫！ 生ハムやサーモンをプラスしても美味しいこと間違いなしです🎶 変化球のそうめん、ぜひお試しください！
材料2人分
- A桃1個
- Aシソ3〜4枚
- A塩小さじ1\2
- A水大さじ2
- Aレモン汁1/2個分
- にんにく1片(面倒な時はなしで大丈夫です)
- オリーブオイル大さじ3
- そうめん2束
- こしょう少々
作り方
ポイント
●桃は色が変わりやすいので、早めにレモン汁と和えてください。 ●塩気が足りない場合、調整してください！ ●シソはバジルに変えても美味しいですよ🎶 ●プラスαのトッピングおすすめは、生ハム、サーモン、ツナetcです😍
- 準
●桃の皮を湯むきする。 沸騰したお湯に桃を丸ごと入れ、約10秒後取り出し冷水につける。皮をむく。
- 1
にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイル大さじ1と刻んだにんにくを入れる。弱火で熱し、香りが出て色がついてきたら火を止めオイルごとボールに入れる。
- 2
桃は半分にして種を取る。 半分はみじん切りくらいに細かく刻み、もう半分は一口大に着る。 シソは千切りする。
- 3
A 桃1個、シソ3〜4枚、塩小さじ1\2、水大さじ2、レモン汁1/2個分を1のボールに全て入れ、軽く混ぜる。
- 4
そうめんを茹でる。 規程の時間茹で、氷水か冷水ですぐ冷やす。
- 5
3のボールにそうめん、残りのオリーブオイルを入れて和える。 こしょうをふり 器に盛る。
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Eri
現役パティシエです。 テーマは「料理はおいしい、美しい」 お菓子をベースに、 こうすれば美味しい！をたくさんご紹介します。 幼い頃、母がよく作ってくれた目分量プリン。 これくらいよ！と計らないで作るプリンは、美味しくてあったかい気持ちになりました。 計量が大切と言われるお菓子ですが、細かいことより込める想い、気持ちがなにより大事と小さい頃から実感しています。 料理するのは、 私にとってモヤモヤのリセット時間！ 美しい料理で視覚、味覚、嗅覚…癒やされる時間のお手伝いをさせてください🎶