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2017.12.10

オシャレ女子会に♪バル風オシャレ鍋で盛りあがろう

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おもてなし料理 ホームパーティー おうち居酒屋 お酒がすすむ ワインにあう 鍋料理 うちバル 家バル バル風 バル

朝晩の冷え込みがグッと厳しくなり、アツアツ鍋が恋しい季節。みんなで集まるシーンなら、ちょっと気取って「バル風鍋」でおもてなししてみませんか? ワインにもビールにもピッタリ。グラス片手に盛り上がっちゃいましょう!

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おしゃれな「バル風鍋」が今話題!

おしゃれで女子会にもピッタリと今注目を集めている「バル風鍋」。バル(BAR)とは南ヨーロッパで人気のカフェと居酒屋が一緒になったようなお店。スペインではバル、イタリアではバールと呼ばれています。日中はオムレツやバケットサンドなどの軽食とコーヒー、夕方からはお酒とタパスをつまみに立ち寄るのが定番です。

バル風鍋とは、夕方からのバルに似合いそうな鍋料理のこと。お食事としていただくほっこり定番鍋を、お酒のつまみになりそうなお鍋にアレンジしました。

食材はいつものお鍋と同じラインナップでOK! 味付けを一工夫することで、ワインを飲みたくなる! ビールを飲みたくなる! おつまみにピッタリの鍋に。彩を華やかにする、串に刺すなど、見た目のトキメキも大切な要素です。

よく合う食材と調味料は、チーズ・トマト缶・オリーブオイル・レモンやビネガー・ワイン・ハーブやスパイスなど。お酒のおつまみになりそうな物をプラスするイメージで作るとうまくいきます。

 

女子会におすすめ!バル風鍋4品

 

バーニャカウダ風ピンチョス鍋

コンソメベースで煮込んで、シンプルにそのまま、コクのあるアンチョビソースをからめて、2種類の楽しみ方。赤・白ロゼ、ワイン全般によく合います。

【材料(2人分)】
キャベツ…4枚
豚肉(バラ薄切り)…4枚
厚切りベーコン…100g
ブロッコリー…1/2株
ヤングコーン…4本
パプリカ赤・黄…各1/4個
A コンソメ…小さじ2
A 湯…500cc
B 生クリーム…100cc
B アンチョビ…5枚
B ニンニク…1片
B オリーブオイル…大さじ3

くわしいレシピはこちら
●『バーニャカウダ風ピンチョス鍋』

 

おもてなしブイヤベース鍋

フランスの寄せ鍋ブイヤベースには、日本の鍋の定番"白菜"がとってもよく合う! パンを添えて、キンと冷やした白ワインやスパークリングワインのお供にピッタリ。〆にご飯を加えてリゾットにしても。

【材料(2人分)】
エビ4本
たら2切れ
あさり150g
ムール貝(冷凍)10個
白菜1/8個
タマネギ1/2個
ニンニク2片
A カットトマト200g
A 白ワイン50cc
A 水200cc
A コンソメ小さじ1
オリーブオイル・塩・コショウ 適量

くわしいレシピはこちら
●『おもてなしブイヤベース鍋』

 

オリーブポン酢しゃぶしゃぶ

オリーブオイル&ポン酢でしゃぶしゃぶ! ぽん酢のさっぱり感とオイルのコクでやみつきになること間違いなし。お箸もお酒もどんどん進んじゃいます。

【材料(2人分)】
豚肉(肩ロース薄切り)…300g
白ネギ…1本
ニンジン…1/2本
かいわれ…1パック
オリーブオイル…100cc
ポン酢…100cc

くわしいレシピはこちら
●『オリーブポン酢しゃぶしゃぶ』

 

白ワインと塩だけ!カマンベールのオリーブオイル鍋

用意するのは白ワインと塩、そしてオリーブオイルだけ。お好きな具材を鍋に入れて、蓋をして蒸すだけ、とってもシンプル。とろけるちょっと手前、柔らかになったカマンベールで、野菜をもりもりいただきます♪ 酸味のあるキレのいい白ワインがよく合います。

【材料(2人分)】
カマンベールチーズ…1個
キャベツ…1/4個
もやし…1袋
ウィンナー…90g
ミニトマト…4個
オリーブ…4個
白ワイン…50cc
塩…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1~2
粗挽き黒コショウ…お好きなだけ

くわしいレシピはこちら
●『白ワインと塩だけ!カマンベールのオリーブオイル鍋』

女子会で盛り上がること間違いなしの「バル風鍋」。いつもの鍋に飽きてきたらぜひ試してみてはいかがでしょうか。

 

「鍋」の季節です!関連コラムをチェック
・もはや鍋料理の定番?冬が待ち遠しくなる基本の「キムチ鍋」&アレンジレシピ
・【栄養バランス満点】今年の鍋トレンド「串鍋」を作ってみよう!
・【コク旨効果倍増!】おいしくてキレイになれるオイル鍋

 

このコラムを書いたNadia Artist

スペイン料理研究家 加瀬 まなみ
https://oceans-nadia.com/user/23165

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