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サツマイモの甘みと焼肉のタレ、ちょっと意外な組合せですが、これがドンピシャ♪もはや焼肉のタレではなく、サツマイモのタレと呼びたくなります。
サツマイモの甘みがあるので、炊き肉のタレは辛口がオススメです。
タマネギを薄切りに、豚肉は一口大にカット。 シソは手で細かくちぎる。
サツマイモを皮付きのままラップでふんわり包み、電子レンジで加熱。 (800wなら2分、600wなら2分40秒)。 ラップをはずし、皮つきのまま一口大にカットする。
サラダ油少々(分量外)を熱し、タマネギ・豚肉を炒める。 1を加えて炒めあわせ、塩コショウで調味する。
焼肉のタレを加え、全体を煮からめる。 器に盛り、シソを散らす。
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2018/11/18 17:27
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか