梅ドレッシングの冷やしうどん

10分

加瀬まなみ

21

2016.07.19

分類主食

調理時間： 10分

ID141148

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

オリーブオイルに梅肉を混ぜたドレッシングで和える、汁なしのさっぱりうどん。薬味をたっぷりトッピングした、和洋コラボのひんやり麺です。

うどんみょうが梅干し梅夏バテヘルシー冷やしうどんシニア冷たい麺大葉

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材料2人分

	梅干し	3～4個
	シソ	4枚
	ミョウガ	1個
A	オリーブオイル	大さじ2
A	みりん	小さじ2
A	塩コショウ	少々
	うどん	2人分

作り方

Point!

うどんはコシのある物がオススメ。冷凍うどんをレンジ加熱する場合は、氷水にとって〆ると美味しくいただけます。

ミョウガ・シソは縦半分に切ってから、斜め千切りにします。
梅干しは種をとってたたきます。
A
オリーブオイル大さじ2、みりん小さじ2、塩コショウ少々
を混ぜ、塩コショウで調味します。
うどんを茹でて冷水で冷やし、しっかり水気をきります。
2と和えて器に盛り、1を散らして完成。

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