主食
梅ドレッシングの冷やしうどん
10分
オリーブオイルに梅肉を混ぜたドレッシングで和える、汁なしのさっぱりうどん。薬味をたっぷりトッピングした、和洋コラボのひんやり麺です。
作り方
- 1
ミョウガ・シソは縦半分に切ってから、斜め千切りにします。
- 2
梅干しは種をとってたたきます。 A オリーブオイル大さじ2、みりん小さじ2、塩コショウ少々を混ぜ、塩コショウで調味します。
- 3
うどんを茹でて冷水で冷やし、しっかり水気をきります。 2と和えて器に盛り、1を散らして完成。
ポイント
うどんはコシのある物がオススメ。冷凍うどんをレンジ加熱する場合は、氷水にとって〆ると美味しくいただけます。
レシピID：141148
更新日：2016/07/19
投稿日：2016/07/19
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