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    主菜

    ホットプレートで、チーズとろけるタッカルビ風

    • 投稿日2016/12/14

    • 更新日2016/12/14

    • 調理時間30

    ブツ切りにした鶏肉を野菜と一緒にテッパンで焼く、甘辛「タッカルビ」。最近人気のチーズに絡めて食べるスタイルも、ホットプレートを活用すればとってもカンタン!甘辛いタレにとろ~りチーズで、お肉も野菜もモリモリいけちゃいます。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      400g
    • ニンニク
      1片
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2~1
    • ニンジン
      1本
    • タマネギ
      1個
    • もやし
      1袋
    • ニラ
      1束
    • シュレッドチーズ
      100g

    作り方

    ポイント

    途中まで食べたらうどんと卵を加え、ジュージュー焼きうどんを作るのも楽しいですよ。

    • ニンジンを短冊切りに、タマネギをくし型に、ニラは3cm幅にカット。

    • 1

      鶏もも肉をひと口大にカット。 厚手のポリ袋にすりおろしたニンニクとA しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、豆板醤小さじ1/2~1をあわせ、鶏肉を軽くもんで10分ほどなじませます。

      ホットプレートで、チーズとろけるタッカルビ風の工程1
    • 2

      ホットプレートをMED(中)で加熱し、1の汁気をきってのせます(漬け汁は捨てずにとっておきます)。 途中返しながら5~6分ソテーし、表面にこんがり焼き色をつけて一旦取り出します。 プレートに残ったお肉の旨みはふきとりません。

      ホットプレートで、チーズとろけるタッカルビ風の工程2
    • 3

      あいたホットプレートに、ニンジン・タマネギをのせ、肉汁をからめるように2~3分、しんなりするまで炒めます。

      ホットプレートで、チーズとろけるタッカルビ風の工程3
    • 4

      もやし、ニラ、取出しておいた鶏肉の順にのせ、残しておいた漬け汁をかけます。 蓋をして2~3分、蒸し焼きにします。

      ホットプレートで、チーズとろけるタッカルビ風の工程4
    • 5

      シュレッドチーズを散らして更に1~2分、チーズがとろけたら出来上がり!ホットプレートを保温にし、アツアツを召し上がれ。

      ホットプレートで、チーズとろけるタッカルビ風の工程5
    レシピID

    145033

    質問

    作ってみた!

    • bunbun373の作ってみた!投稿(ホットプレートで、チーズとろけるタッカルビ風)
      bunbun373
      bunbun373

      2019/11/19 08:53

      優しい味で美味しかったです!旦那さんも大満足で一瞬でなくなりました\( ⍢ )/

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History