主菜
基本のチーズタッカルビ
投稿日2017/12/09
更新日2017/12/09
調理時間30分
人気のチーズタッカルビを、フライパンで簡単＆美味しく♪甘辛く炒め、とろけるチーズをからめてハフハフ。お肉も野菜もモリモリいけちゃいます！
材料2人分
- 鶏もも肉2枚（400g）
- Aコチュジャン大さじ2
- Aおろし生姜1片
- Aおろしニンニク1片
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- キャベツ1/4個
- タマネギ1/2個
- ごま油大さじ1
- Bシュレッドチーズ100g
- B牛乳大さじ2
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
ごはんがススム、ちょっと濃いめの味付けです。お餅を入れてトック風にしても。
- 準
タマネギは薄切りに、キャベツは2cm角程度のざく切りにします。
- 1
鶏肉を一口大にカットし、A コチュジャン大さじ2、おろし生姜1片、おろしニンニク1片、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、豆板醤小さじ1を混ぜ15分ほど漬けおきます。
- 2
フライパンにごま油を加えて中火で熱し、汁気をきった1を炒めます。 全体に焼き色がついたらタマネギ・キャベツ・1の漬け汁を加え、しんなりするまで炒めあわせます。
- 3
B シュレッドチーズ100g、牛乳大さじ2、片栗粉小さじ1をよく混ぜ、電子レンジ600wで1分加熱します。 2の全体を混ぜ、中央に空間を作ってチーズを流しいれます。 フライパンのままアツアツをテーブルへ。
- 4
8割ほど食べ進めたら、うどん1玉を混ぜて〆の1品を楽しめます。 うどんを入れるとチーズ入りの美味しさを更に実感!
レシピID
219049
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか