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副菜

タプナードクリームのパンピンチョス

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  • 5

パンにいろんな具をのせて楽しむバスクスタイルのピンチョス。材料はオリーブとアンチョビとクリームチーズだけ。シンプルだけどとびきり美味しい、すぐできの1品。

材料(8個分)

  • クリームチーズ
    100g
  • オリーブ
    50g
  • アンチョビフィレ
    2本
  • バケット(1cm厚スライス)
    8枚
  • ミニトマト
    適宜
  • 黒コショウ
    適宜

作り方

  • 下準備
    ブラックオリーブは粗みじんに、アンチョビフィレは細かく刻んでたたきます。

  • 1

    クリームチーズは室温に戻し、クリーム状に練ります。 時間がない場合は600Wの電子レンジで30秒ほど加熱してもOK。

  • 2

    ブラックオリーブ・アンチョビを混ぜ、黒コショウで味を調えます。 バケットにのせ、お好みでミニトマトと一緒に楊枝に刺して仕上げます。

ポイント

オリーブはグリーンに代えても同じ分量でOK。パプリカ入りのスタッフドオリーブで作ると更に華やかに仕上がります。オリーブはメーカーにより塩味が違いますので、味をみて調整してください。

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