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ホーローバットでスコップ・プリンアラモード

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ホーローバットでスコップ・プリンアラモード
  • 投稿日2018/12/08

  • 調理時間50(冷やす時間を除く)

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プリンに生クリームとフルーツをたっぷりのせて、スプーンですくって食べる夢のスイーツ♪ ホーローバット(約20×16×3cm)を型として使用します。 プリン液を流し入れてオーブンへ。そのまま冷やして、そのままテーブルへ。ホーローバットの万能さをトコトン生かしちゃいます。

材料ホーローバット(約20×16×3cm)1台分

  • 3個
  • A
    牛乳
    400cc
  • A
    グラニュー糖
    70g
  • A
    バニラ
    適宜
  • お好みのフルーツ
    お好きなだけ
  • B
    生クリーム
    200g
  • B
    砂糖
    大さじ2

作り方

ポイント

このままでも十分な甘味があります。お好みで、メープルシロップやカラメルを添えてください。

  • 1

    小鍋にA 牛乳400cc、グラニュー糖70g、バニラ適宜を入れて弱火で温め、グラニュー糖を溶かします。 溶き卵に3回に分けて加え混ぜ、一度濾します。

    工程写真
  • 2

    ホーローバットに1を流し入れて天板へ。 天板に湯を流し入れ、160℃に予熱したオーブンで30分湯煎焼きに。 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。

    工程写真
  • 3

    ボウルにB 生クリーム200g、砂糖大さじ2を合わせ、七分にホイップします。 冷やした2にふわりのせ、全体にのばします。

    工程写真
  • 4

    お好みのフルーツをたっぷりのせて出来上がり。 写真では、オレンジ・りんご・キウイ・ブルーベリー・ラズベリー・ミントの葉を飾ってます。

    工程写真
レシピID

369239

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加瀬 まなみ
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加瀬 まなみ

埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

「料理家」という働き方 Artist History