粉なし！大和芋のおろし焼き
副菜
お気に入り
（405）
投稿日2020/01/29
調理時間10分
粉も卵も加えません！ おろした大和芋を焼くだけ。こんがりカリトロの美味しさ♪
材料2人分
- 大和芋1本・約180g
- 小葱15g
- 小エビ5g
- 炒りごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- おろし大根・ポン酢適量
作り方
ポイント
粘りの強い、群馬県産の大和芋を使用しています。長芋は水分が多く粘りが少なめですので、鰹節を混ぜるとまとまりやすくなります。
- 1
小葱を小口切りにします。 大和芋は皮をむいてすりおろし、小葱・小エビ・炒りごまを混ぜます。
- 2
スキレットにごま油を熱し、1を入れます。
- 3
中火で3～4分焼いたら裏返し、更に2～3分焼いて出来上がり♪ おろし大根・ポン酢をかけていただきます。
レシピID
385511
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Artist
加瀬 まなみ
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか