副菜
【大和芋のおろし焼き】粉・卵なしで簡単！
投稿日2020/01/29
更新日2023/03/27
調理時間10分
粉も卵も加えません！ おろした大和芋を焼くだけ。こんがりカリトロの美味しさ♪
材料2人分
- 大和芋1本・約180g
- 小葱15g
- 小エビ5g
- 炒りごま大さじ1
- ごま油大さじ1
- おろし大根・ポン酢適量
作り方
ポイント
粘りの強い、群馬県産の大和芋を使用しています。長芋は水分が多く粘りが少なめですので、鰹節を混ぜるとまとまりやすくなります。
- 1
小葱を小口切りにします。 大和芋は皮をむいてすりおろし、小葱・小エビ・炒りごまを混ぜます。
- 2
スキレットにごま油を熱し、1を入れます。
- 3
中火で3～4分焼いたら裏返し、更に2～3分焼いて出来上がり♪ おろし大根・ポン酢をかけていただきます。
レシピID
385511
質問
作ってみた!
4705922021/11/30 08:28
普通のフライパンでも作れますか？- 182794
2020/02/04 13:34
コメント失礼します！山芋で作ってみたのですが表面だけ焼けて固まらなくひっくり返すときにひっくり返せなくて、大和芋ならきれいにひっくり返せましたかね？
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
