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    粉なし!大和芋のおろし焼き

    副菜

    粉なし!大和芋のおろし焼き

    お気に入り

    405

    • 投稿日2020/01/29

    • 調理時間10

    粉も卵も加えません! おろした大和芋を焼くだけ。こんがりカリトロの美味しさ♪

    材料2人分

    • 大和芋
      1本・約180g
    • 小葱
      15g
    • 小エビ
      5g
    • 炒りごま
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • おろし大根・ポン酢
      適量

    作り方

    ポイント

    粘りの強い、群馬県産の大和芋を使用しています。長芋は水分が多く粘りが少なめですので、鰹節を混ぜるとまとまりやすくなります。

    • 1

      小葱を小口切りにします。 大和芋は皮をむいてすりおろし、小葱・小エビ・炒りごまを混ぜます。

    • 2

      スキレットにごま油を熱し、1を入れます。

      工程写真
    • 3

      中火で3~4分焼いたら裏返し、更に2~3分焼いて出来上がり♪ おろし大根・ポン酢をかけていただきます。

      工程写真
    レシピID

    385511

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

    「料理家」という働き方 Artist History