もっちもっちの大和芋のおろし焼き

材料2人分

• 大和芋
  230g(正味180g)
• 長ネギ
  5cm
• 大葉
  3枚
• 白いりごま
  小さじ1
• ごま油
  大さじ2
• 大葉(盛り付け)
  2～3枚

作り方

• 下準備
  盛り付け用の大葉は、千切りにする。

• 1

  大和芋は、皮をむき、すりおろす。長ネギは、みじん切り、大葉は、縦半分に切り、千切りにする。

• 2

  ボウルに、①、白いりごまを入れ、よく混ぜる。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、②を4等分し、丸く成形し、焼く。

  
• 4

  上下を返し、焼く。 焼きあがったら、半分に切り、器に盛り、大葉(盛り付け用)を飾る。 しょうが醤油、塩等を添える。

  

ポイント

材料を混ぜ得る時、大きめのスプーンでよく混ぜる。 長芋ではなく、粘りの強い大和芋を使う。

作ってみた！

質問