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お好み焼き ジャンボサイズ♪

10

2016.09.22

分類主食

調理時間: 10分(※焼き時間を除く。)

ID143032

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

名古屋はわりと大阪からの転勤族の方々も多いのですが、ある日、大阪出身のママ友に「今日、お昼ごはん何にする?」って聞くと「お好み焼き!」って返事を返してきたのが印象的でした。(笑)お好み焼きには栄養価の優れた食材がたくさん入っています。たまには、ご家庭でもどうぞ!
・・あっ・・ちなみに、このお好み焼きは、ジャンボサイズです!(笑)

お好み焼き ホットプレート フライパン 蒸し焼き 桜えび 時短 おふくろの味 天かす シニア キャベツ マヨネーズ 青のり かつお 長ねぎ 子供 簡単 ヘルシー かつお節 山芋 サラダ油

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材料(※ジャンボサイズで2人前くらいでしょうか?(笑))
お好み焼きミックス粉 100g
豚バラ肉 130g
2個
山芋の擦りおろし 適量
160ml
天かす 20g
キャベツのせん切り 100g
長ねぎ 1/2本
桜えび 7g
切りイカ 10g
サラダ油 小さじ1
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
花かつお ひとつかみ
青のり 適量
作り方
Point!
豚バラはちょっとカリっとするけど、中はふんわり・・・となるように焼いて下さいまし!
  1. ボールに水、お好み焼き粉、やまいもの擦りおろしを入れて泡だて器で混ぜます。
  2. 1に卵を混ぜてから長ねぎの半月切りを混ぜます。ヘラに変えてキャベツのせん切りを加えてさらに混ぜます。
  3. 桜えび、切りイカを加えて最後に天かすをサックリ加えて全体を混ぜます。
  4. ホットプレートまたはフライパンを200度くらいに熱し、サラダ油
    を敷き、3の生地を丸く落として底面を焼きます。その間に豚バラ肉を上面全体に乗せていきす。
  5. 底面が焼けたらヘラでひっくり返して蓋をして蒸し焼きします。少し温度を上げて、または火を強めて豚バラ肉がちょっとカリッとするまで5分程度焼きます。
  6. 蓋を開けて再度ひっくり返して2分ほど蒸気を飛ばして出来上がり。お皿に盛ってからソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしの順番でかけていただきます。
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