ハートのチョコチュロス（チューロ）

薄力粉・純ココア（無糖）・シナモンパウダーをあわせてふるいます。

A 牛乳80cc、水80cc、バター10g、砂糖10g、塩少々を火にかけバターを溶かし、弱火にしてふるった粉類を加えます。

木ベラで手早く混ぜます。 粉っぽさがなくなり、全体に艶が出てきたら火を止め粗熱を取ります。

星型の口金をつけた絞り袋に入れ、クッキングシートの上にハートに絞り出します。 シートごと冷凍庫に入れます。20～30分冷やし、手で持てる程度まで凍らせます。 ★このタイミングで冷凍用保存袋に移し、1カ月ほどストックできます。

揚げ油を中温に熱し、凍ったまま加えます。 凍ったままで投入しても、油ハネしないのでご安心を。 最初の2～3分間は触らずに待ちます。

生地がういてきたらそっと裏返して5～6分。 全体にカリッとしてきたら網にとって粗熱をとります。

◆トッピングをします。 ホワイトチョコレートを刻んでボウルに入れ、50℃で湯煎（湯気が出ない程度）して溶かします。 5の半量をくぐらせてクッキングシートに並べ、フリーズドライマンゴー、ピスタチオダイスをトッピングします。

ホワイトチョコレートの残りにイチゴパウダーを混ぜます。 5の半量ををくぐらせてクッキングシートに並べ、フリーズドライイチゴ、アラザン（白）をトッピングします。

チョコレートが固まったら出来上がり。