スパイスがつん！辛味と甘みの魔法の調味料『みそハリッサ』

パプリカの種を除いて縦4等分にカット。

魚焼きグリル（またはトースター）で10分ほど、皮面を焼きます。 皮全体が真っ黒になったら粗熱をとり、皮をむきます。 Point:冷水にとると香ばしい香りが流れてしまう為、洗わないでください。火傷にご注意ください。

オリーブオイル・クミンシードをフライパンに入れ、弱火で1～2分加熱します。 香ばしい香りがたったら火からおろします。 Point:クミンシードの香りを引き立てるひと手間です。焦げやすいので加熱しすぎにご注意ください。

1・2（オイルごと）・A あわせ味噌大さじ1（20g）、チリペッパー（または一味唐辛子）小さじ2、おろしニンニク小さじ1、砂糖小さじ1、コリアンダーパウダー小さじ1をピュレ状に攪拌します。 フードプロセッサー・ミキサー・ブレンダーどれを使ってもOKです。