スパイスがつん！みそハリッサそぼろの旨辛まぜ麺

• 15分

材料2人分

• 中華麺
  2人分
• 挽肉（合挽）
  150g
• タマネギ
  1/2個
• 豆もやし
  1袋
• きゅうり
  1本
• A
  みそハリッサ
  30g
• A
  塩
  小さじ1/2
• めんつゆ（ストレート）
  お好きなだけ
• ごま油
  少々

作り方

• 下準備
  タマネギをみじん切りに、きゅうりは細切りにします。 豆もやし・中華麺は指定の時間を茹で、冷水にとって水けをきります。

• 1

  ごま油を中火で熱し、タマネギを炒めます。 しんなりしたら挽肉（合挽）を炒め合せます。

  
• 2

  挽肉がポロポロになったらA みそハリッサ30g、塩小さじ1/2を混ぜます。 Point:みそハリッサの作り方はこちらをご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/396193

  
• 3

  みそハリッサそぼろの出来上がり。 保存袋に入れ、冷蔵庫で4～5日、冷凍庫で1カ月ほどストックできます。

  
• 4

  器に中華麺を広げ、きゅうり・豆もやし・3（みそハリッサそぼろ）の順にのせます。 めんつゆ（ストレート）を添えます。

  
• 5

  こちらはアレンジ。 水400ml・豆乳400ml・丸鶏がらスープの素大さじ4・塩コショウ少々を混ぜてスープにし、白髪ネギ・青菜を添え、ラー油・ごまをかけていただきます♪

  

ポイント

「みそハリッサそぼろ」のストックは冷蔵庫で4～5日、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で1カ月ほどを目安にします。

作ってみた！

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