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スパイスがつん!みそハリッサそぼろの旨辛まぜ麺

15

2020.08.06

分類主食

調理時間: 15分

ID396195

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スパイスがつん!
冷やし麺を旨辛エスニックにチェンジ!!
めんつゆを添えて、かけて混ぜてかけて混ぜて豪快にいただきます♪

「みそハリッサそぼろ」は1カ月ほどストックできます。
冷奴やうどん、麻婆茄子、チャーハンなど、幅広い料理をエスニックにアレンジできます。

麺類 ビビン麺 ジャージャー麺 冷やしラーメン 牛豚合挽肉 まぜそば エスニック風おかず ひき肉 スパイス エスニック料理 冷たい麺 和え麺 肉そぼろ そぼろ エスニック スパイス料理 冷やし中華 担々麺

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材料2人分
中華麺 2人分
挽肉(合挽) 150g
タマネギ 1/2個
豆もやし 1袋
きゅうり 1本
A
みそハリッサ 30g
A
小さじ1/2
めんつゆ(ストレート) お好きなだけ
ごま油 少々
作り方
Point!
「みそハリッサそぼろ」のストックは冷蔵庫で4~5日、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で1カ月ほどを目安にします。
  1. タマネギをみじん切りに、きゅうりは細切りにします。
    豆もやし・中華麺は指定の時間を茹で、冷水にとって水けをきります。
  2. ごま油を中火で熱し、タマネギを炒めます。
    しんなりしたら挽肉(合挽)を炒め合せます。
  3. 挽肉がポロポロになったらA

    みそハリッサ 30g、塩 小さじ1/2

    を混ぜます。

    Point:みそハリッサの作り方はこちらをご覧ください。
    oceans-nadia.com/user/23165/recipe/396193
  4. みそハリッサそぼろの出来上がり。
    保存袋に入れ、冷蔵庫で4~5日、冷凍庫で1カ月ほどストックできます。
  5. 器に中華麺を広げ、きゅうり・豆もやし・3(みそハリッサそぼろ)の順にのせます。
    めんつゆ(ストレート)を添えます。
  6. こちらはアレンジ。
    水400ml・豆乳400ml・丸鶏がらスープの素大さじ4・塩コショウ少々を混ぜてスープにし、白髪ネギ・青菜を添え、ラー油・ごまをかけていただきます♪
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