Name: スパイスがつん！みそハリッサそぼろの旨辛まぜ麺
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 麺類
Ingredients: 中華麺 2人分; 挽肉（合挽） 150g; タマネギ 1/2個; 豆もやし 1袋; きゅうり 1本; みそハリッサ 30g; 塩 小さじ1/2; めんつゆ（ストレート） お好きなだけ; ごま油 少々

2020.08.06

分類主食

調理時間： 15分

ID 396195

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

スパイスがつん！
冷やし麺を旨辛エスニックにチェンジ！！
めんつゆを添えて、かけて混ぜてかけて混ぜて豪快にいただきます♪

「みそハリッサそぼろ」は1カ月ほどストックできます。
冷奴やうどん、麻婆茄子、チャーハンなど、幅広い料理をエスニックにアレンジできます。

材料2人分

	中華麺	2人分
	挽肉（合挽）	150g
	タマネギ	1/2個
	豆もやし	1袋
	きゅうり	1本
A	みそハリッサ	30g
A	塩	小さじ1/2
	めんつゆ（ストレート）	お好きなだけ
	ごま油	少々

作り方

Point!

「みそハリッサそぼろ」のストックは冷蔵庫で4～5日、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫で1カ月ほどを目安にします。

タマネギをみじん切りに、きゅうりは細切りにします。
豆もやし・中華麺は指定の時間を茹で、冷水にとって水けをきります。
ごま油を中火で熱し、タマネギを炒めます。
しんなりしたら挽肉（合挽）を炒め合せます。
挽肉がポロポロになったらA
みそハリッサ 30g、塩小さじ1/2
を混ぜます。

Point:みそハリッサの作り方はこちらをご覧ください。
oceans-nadia.com/user/23165/recipe/396193
みそハリッサそぼろの出来上がり。
保存袋に入れ、冷蔵庫で4～5日、冷凍庫で1カ月ほどストックできます。
器に中華麺を広げ、きゅうり・豆もやし・3（みそハリッサそぼろ）の順にのせます。
めんつゆ（ストレート）を添えます。
こちらはアレンジ。
水400ml・豆乳400ml・丸鶏がらスープの素大さじ4・塩コショウ少々を混ぜてスープにし、白髪ネギ・青菜を添え、ラー油・ごまをかけていただきます♪

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