やみつき☆にんにく醤油の丸鶏ロースト

30

2020.12.12

分類主菜

調理時間: 30分(漬け置き・焼成時間を除く)

ID 402963

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

丸鶏チキンを、にんにくガツンの"やみつきダレ"に漬けて、冷蔵庫でほっとき⭐
パーティー当日は、オーブンに放り込むだけ。

絹のようなしっとり柔らか食感に、にんにく香る甘じょっぱい味付けがピタリ💖
お腹に詰めた市販の冷凍ピラフは、鶏肉の旨味を吸い込んで極上の味わいに変身♪

「また作って!」と言わせる自慢の1品です✨

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材料(4~6人分)
丸鶏 1羽(約1kg)
ピラフ(冷凍・市販) 150g
じゃがいも 2個
パプリカ 2個
A
おろしにんにく 2片分・10g
A
しょうゆ 90g
A
オリーブオイル 60g
A
砂糖 大さじ2
B
オリーブオイル 大さじ2
B
少々
クレソン 適宜
作り方
Point!
漬け置きは常温で1時間以上、できれば冷蔵庫でひと晩おくとしっとり味染みに仕上がります。
  1. 丸鶏はお腹の中まで流水で洗い、ペーパーでしっかりふきとっておきます。
  2. 大きめの保存袋にA

    おろしにんにく 2片分・10g、しょうゆ 90g、オリーブオイル 60g、砂糖 大さじ2

    をあわせます。
  3. 丸鶏を入れ、常温で1時間以上漬け置きます。

    漬け置きが終わったら取り出し、汁気をきります。
    残った漬けだれはとっておきます。
  4. チキンのおなかにピラフ(冷凍・市販)を詰めます。

    ★Point★
    ピラフは電子レンジに3分ほどかけると詰めやすくなります。
  5. 詰め終わったら右側の皮を引っ張って切込みを入れ、左足を通します。
    同様に、左側の皮には右足を通します。
  6. じゃがいもは皮つきのまま4等分、パプリカ赤黄は種をとって6等分にカット。
    B

    オリーブオイル 大さじ2、塩 少々

    を絡ませます。
  7. 天板の中央にチキンを置き、手羽を折りたたんで胴の下に差し込みます。
    チキンを囲むようにじゃがいも・パプリカを並べます。
  8. 250℃のオーブンで40~50分。
    串を刺して透き通った肉汁が出てきたら焼き上がりです。
    彩クレソンを添え、残しておいた漬けだれをかけながらいただきます。
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