贅沢パルミジャーノのラム酒香るショコラヨーグルト

5

2016.06.20

分類デザート

調理時間: 5分(下準備は除く)

ID 140563

Yuko Amari

フードコーディネーター/料理外交家

毎日食べているヨーグルトに一手間加えてお洒落な大人のデザートにしました。
メープルの優しい甘さとラズベリーの甘酸っぱさショコラにパルミジャーノの塩気がとてもよく合います!

    材料

    2人分
    パルミジャーノ 5~10g
    ダークチョコレート 5~10g
    ヨーグルト(無糖) 大さじ3
    A
    ヨーグルト(無糖) 大さじ3
    A
    ラズベリー(ドライ) 20g
    B
    メープルシロップ 大さじ1
    B
    ラム酒 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ヨーグルトとヨーグルトの間にメープルラム酒を入れるとゆっくり底に沈みますが、上の部分にも多少逆流現象がおきます。全体を混ぜて食べるよりも味の変化を一口づつ味わって欲しいです。ほんのり香るラム酒が心地よいデザートです。
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    1. パルミジャーノとチョコレートはピーラーで削ってコポー(クルッとしたスライス)を作り冷蔵庫で冷やしておく。
    2. ラズベリーを粗みじんにし A) と混ぜ合わせる。メープルとラム酒も合わせておく。
    3. グラスにヨーグルトを1/3入れ、 B)をスプーンでそっと重ね入れたら A)を1/3入れチョコレート、パルミジャーノの順番で重ねミントを飾る。
    23 16

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