デザート
贅沢パルミジャーノのラム酒香るショコラヨーグルト
投稿日2016/06/20
更新日2016/06/20
調理時間5分(下準備は除く)
毎日食べているヨーグルトに一手間加えてお洒落な大人のデザートにしました。 メープルの優しい甘さとラズベリーの甘酸っぱさショコラにパルミジャーノの塩気がとてもよく合います！
材料2人分
- パルミジャーノ5～10g
- ダークチョコレート5～10g
- ヨーグルト(無糖)大さじ3
- Aヨーグルト(無糖)大さじ3
- Aラズベリー(ドライ)20g
- Bメープルシロップ大さじ1
- Bラム酒小さじ1
作り方
ポイント
ヨーグルトとヨーグルトの間にメープルラム酒を入れるとゆっくり底に沈みますが、上の部分にも多少逆流現象がおきます。全体を混ぜて食べるよりも味の変化を一口づつ味わって欲しいです。ほんのり香るラム酒が心地よいデザートです。
- 準
パルミジャーノとチョコレートはピーラーで削ってコポー（クルッとしたスライス）を作り冷蔵庫で冷やしておく。
- 1
ラズベリーを粗みじんにし A） と混ぜ合わせる。メープルとラム酒も合わせておく。
- 2
グラスにヨーグルトを1/3入れ、 B）をスプーンでそっと重ね入れたら A）を1/3入れチョコレート、パルミジャーノの順番で重ねミントを飾る。
レシピID
140563
質問
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- Artist
Yuko Amari
... Yuu at Home ... 2009年渡米後、フリーランスとなる。帰国後、アメリカ生活で身近だったフルーツやハーブ&スパイスを使ったアイディアレシピをご提案しています。 特に週末は、世界の料理を自宅で作る ”とっておきの Weekend meals” を家族や友人と楽しんでいます。ちょっとしたおもてなしレシピや自宅で使用しているお皿や小物でスタイリングもご紹介していきます。
