汁物
酸っぱ辛ウマ！簡単♡サンラータンの春雨スープ♡
投稿日2018/10/29
更新日2018/10/29
調理時間10分
酢っぱ辛さが、あとをひく♡ 簡単おいしいサンラータンの春雨スープ。
材料4人分
- しいたけ4個(薄切り)
- たけのこ小1個(千切り)
- 卵2個
- 春雨30〜40g
- 水4カップ
- 鶏がらスープの素大さじ1
- 酒大さじ1
- しょう油大さじ2
- 酢大さじ4
- 塩少々
- 水溶き片栗粉片栗粉＋水 各大さじ1
- ラー油適宜
- 青み適宜(ネギ、三つ葉などお好みで)
作り方
ポイント
春雨は最後に入れて、あまり煮込みすぎない方が美味しいです。
- 1
鍋に水、鶏がらスープの素、酒を入れ火にかけ しいたけ、たけのこを加えて軽く煮る。
- 2
しょう油、酢を加えて
- 3
水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
卵をよく溶きほぐしたら煮立っているスープに少しずつ回し入れる。
- 5
味をみて足りなければ塩で整え、最後に春雨を加えてサッと煮る。
- 6
器に入れたら、ラー油をお好きなだけ垂らして青みを飾って出来上がり。
レシピID
367879
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