酸っぱ辛ウマ！簡単♡サンラータンの春雨スープ♡

材料4人分

• しいたけ
  4個(薄切り)
• たけのこ
  小1個(千切り)
• 卵
  2個
• 春雨
  30〜40g
• 水
  4カップ
• 鶏がらスープの素
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• しょう油
  大さじ2
• 酢
  大さじ4
• 塩
  少々
• 水溶き片栗粉
  片栗粉＋水 各大さじ1
• ラー油
  適宜
• 青み
  適宜(ネギ、三つ葉などお好みで)

作り方

• 1

  鍋に水、鶏がらスープの素、酒を入れ火にかけ しいたけ、たけのこを加えて軽く煮る。

  
• 2

  しょう油、酢を加えて

  
• 3

  水溶き片栗粉でとろみをつける。

  
• 4

  卵をよく溶きほぐしたら煮立っているスープに少しずつ回し入れる。

  
• 5

  味をみて足りなければ塩で整え、最後に春雨を加えてサッと煮る。

  
• 6

  器に入れたら、ラー油をお好きなだけ垂らして青みを飾って出来上がり。

  

ポイント

春雨は最後に入れて、あまり煮込みすぎない方が美味しいです。

作ってみた！

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