ホットプレートde簡単♡ごちそうパエリア
投稿日2019/01/17
更新日2023/11/24
調理時間30分
ホットプレートで作るパエリア。テーブルで調理して保温出来るので熱々のまま食べれます。おこげも美味しい♡
材料（2〜3人分）
- 米1.5カップ(洗わない)
- エビ3尾(大きさより数は調整)
- あさり100g(殻付き)
- パプリカ各1/4個(赤、黄)
- アスパラガス4〜5本
- 玉ねぎ1/2個
- ニンニク1片
- サフラン小さじ1/3〜1/2(なければターメリック、カレー粉でも)
- お湯300ml
- オリーブ油大さじ1
- 白ワイン大さじ1〜2
- コンソメ1個
- 塩、こしょう少々
- レモン1/2個(くし切り)
作り方
ポイント
下準備をしておけば後はテーブルで調理できます。
- 準
・あさりは塩水に浸けて砂抜きしておく。 ・野菜は全てカットしておく。 エビ ワタを取っておく パプリカ 細めのくし切り アスパラガス 1/2〜1/3にカット 玉ねぎ みじん切り ニンニク みじん切り ・サフランをお湯に浸けておく。
- 1
ホットプレート(高温)にオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れ炒める。
- 2
香りが立ったらエビとあさりを加えて白ワインを回しかけ蓋をして蒸し焼きにする。 (あさりの口が開いたら一旦、取り出す)
- 3
開いたホットプレート(中〜高温)に玉ねぎを入れ炒める。
- 4
米を加え(足りなければオリーブ油を足し) 米が透き通るまで炒める。
- 5
サフランを浸けておいたお湯とコンソメを加えて、塩、こしょうをしたらコンソメを溶かしながら全体を混ぜる。
- 6
エビ、あさり、パプリカ、アスパラガスをのせて蓋をして約15分(中〜高温)で加熱。 ここでごはんが硬すぎるようなら追加で2〜5分(中温)加熱する。水分が足りなければお湯を少し足す。←柔らかくなりすぎないよう注意。
- 7
蓋をしたまま保温にして5〜10分程度蒸らしてレモンを添えて出来上がり。
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質問
作ってみた!
- 481334
2022/02/06 20:10
簡単に、おいしくできました。ありがとうございます！ 初心者の質問で申し訳ないのですが、お米の量は計量カップで測って1.5カップでいいのでしょうか？ お米のカップなのか検索してもわからず… 教えて頂けると幸いです。
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