ホットプレートde簡単♡ごちそうパエリア

• 30分

材料（2〜3人分）

• 米
  1.5カップ(洗わない)
• エビ
  3尾(大きさより数は調整)
• あさり
  100g(殻付き)
• パプリカ
  各1/4個(赤、黄)
• アスパラガス
  4〜5本
• 玉ねぎ
  1/2個
• ニンニク
  1片
• サフラン
  小さじ1/3〜1/2(なければターメリック、カレー粉でも)
• お湯
  300ml
• オリーブ油
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ1〜2
• コンソメ
  1個
• 塩、こしょう
  少々
• レモン
  1/2個(くし切り)

作り方

• 下準備
  ・あさりは塩水に浸けて砂抜きしておく。 ・野菜は全てカットしておく。 エビ ワタを取っておく パプリカ 細めのくし切り アスパラガス 1/2〜1/3にカット 玉ねぎ みじん切り ニンニク みじん切り ・サフランをお湯に浸けておく。

  
• 1

  ホットプレート(高温)にオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れ炒める。

  
• 2

  香りが立ったらエビとあさりを加えて白ワインを回しかけ蓋をして蒸し焼きにする。 (あさりの口が開いたら一旦、取り出す)

  
• 3

  開いたホットプレート(中〜高温)に玉ねぎを入れ炒める。

  
• 4

  米を加え(足りなければオリーブ油を足し) 米が透き通るまで炒める。

  
• 5

  サフランを浸けておいたお湯とコンソメを加えて、塩、こしょうをしたらコンソメを溶かしながら全体を混ぜる。

  
• 6

  エビ、あさり、パプリカ、アスパラガスをのせて蓋をして約15分(中〜高温)で加熱。 ここでごはんが硬すぎるようなら追加で2〜5分(中温)加熱する。水分が足りなければお湯を少し足す。←柔らかくなりすぎないよう注意。

  
• 7

  蓋をしたまま保温にして5〜10分程度蒸らしてレモンを添えて出来上がり。

  

ポイント

下準備をしておけば後はテーブルで調理できます。

作ってみた！

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