レシピサイトNadia

    簡単!さっぱり♪ウマい♡豆腐つくね〜梅てりダレ〜

    主菜

    簡単!さっぱり♪ウマい♡豆腐つくね〜梅てりダレ〜

    お気に入り

    138

    • 投稿日2022/09/16

    • 調理時間15

    梅を使った梅てりダレの酸味で食欲up! たっぷり大根おろしと大葉を添えてさっぱり♪と つくねは 【鶏ひき肉+お豆腐】でふんわり♪軽めに ごはんのおかずはもちろん おつまみにもピッタリです!

    材料9〜10個分

    • 鶏ひき肉
      150〜180g
    • 木綿豆腐
      150g
    • 長ネギ
      1/2本
    • A
      しょうが
      4〜5cm(チューブ)
    • A
      酒・みりん
      各 小さじ1.5
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • A
      片栗粉
      小さじ2〜2.5
    • サラダ油
      少々
    • 大根
      5cm
    • 大葉
      5〜6枚
    • 梅干し
      2個
    • B
      しょう油
      大さじ2
    • B
      砂糖・酒・みりん
      各 大さじ1.5

    作り方

    ポイント

    *木綿豆腐は水切り不用。 (軽くキッチンペーパーで水気を取る) *梅干しは大きめ2個、小さめなら3個。

    • *長ネギはみじん切り・大葉は千切りに大根はすりおろしておく。 *梅干しは種を取り包丁で細かく叩いてタレの材料B しょう油大さじ2、砂糖・酒・みりん各 大さじ1.5と合わせておく。

      工程写真
    • 1

      ボウルに鶏ひき肉・長ネギ・木綿豆腐を崩しながら入れA しょうが4〜5cm、酒・みりん各 小さじ1.5、塩・こしょう少々、片栗粉小さじ2〜2.5の調味料を全て加え粘りが出るまで混ぜる。

      工程写真
    • 2

      手に水(or油)をつけて肉だねを丸く形成し薄くサラダ油を塗ったフライパンに並べ焼く。

      工程写真
    • 3

      こんがり焼き色が付いたら裏返し、火を弱め蓋をして蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 4

      つくねを皿に取り、空いたフライパンの余分な油を拭き取り、タレの材料を入れ煮詰める。

      工程写真
    • 5

      タレをかけ、大根おろしと大葉を添えて召し上がれ♡

      工程写真
    レシピID

    444851

    「豆腐」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    つくね」に関するレシピ

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    のりP (noripetit)
    Artist

    のりP (noripetit)

    *料理研究家 *野菜ソムリエ *冷凍生活アドバイザー *フードアナリスト 【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 *Ameba公式トップブロガー *クックパッドアンバサダー2021 子育て期、また仕事×家事を両立する中で培った【20分で出来る献立】を中心とした【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 その他、得意ジャンルは 【簡単おやつ&スイーツ】 【ワンプレート&おうちカフェごはん】 おやつ&スイーツは シンプルな<材料>で、なるべく<工程を少なく>初心者さんでも「作れそう!」と思ってもらえる物をメインにご紹介しています。 普段使いの家庭で作るお菓子は ・食べ残しの出ない【食べきりサイズ】 ・毎日食べても安心な【カロリー】 などを意識して作るようにしています。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

    「料理家」という働き方 Artist History