主菜
簡単！さっぱり♪ウマい♡豆腐つくね〜梅てりダレ〜
投稿日2022/09/16
更新日2022/09/16
調理時間15分
梅を使った梅てりダレの酸味で食欲up！ たっぷり大根おろしと大葉を添えてさっぱり♪と つくねは 【鶏ひき肉+お豆腐】でふんわり♪軽めに ごはんのおかずはもちろん おつまみにもピッタリです！
材料（9〜10個分）
- 鶏ひき肉150〜180g
- 木綿豆腐150g
- 長ネギ1/2本
- Aしょうが4〜5cm(チューブ)
- A酒・みりん各 小さじ1.5
- A塩・こしょう少々
- A片栗粉小さじ2〜2.5
- サラダ油少々
- 大根5cm
- 大葉5〜6枚
- 梅干し2個
- Bしょう油大さじ2
- B砂糖・酒・みりん各 大さじ1.5
作り方
ポイント
＊木綿豆腐は水切り不用。 (軽くキッチンペーパーで水気を取る) ＊梅干しは大きめ2個、小さめなら3個。
- 準
- 1
ボウルに鶏ひき肉・長ネギ・木綿豆腐を崩しながら入れA しょうが4〜5cm、酒・みりん各 小さじ1.5、塩・こしょう少々、片栗粉小さじ2〜2.5の調味料を全て加え粘りが出るまで混ぜる。
- 2
手に水(or油)をつけて肉だねを丸く形成し薄くサラダ油を塗ったフライパンに並べ焼く。
- 3
こんがり焼き色が付いたら裏返し、火を弱め蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
つくねを皿に取り、空いたフライパンの余分な油を拭き取り、タレの材料を入れ煮詰める。
- 5
タレをかけ、大根おろしと大葉を添えて召し上がれ♡
レシピID
444851
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のりP (noripetit)
料理家
- 野菜ソムリエ
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【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ⚫︎Ameba公式トップブロガー 【20分で出来る献立】を中心に【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。
