味噌・カレー粉ちょい足し【ししゃものスティック春巻き】

材料3人分（８本）

• 子持ちししゃも
  ８尾
• とろけるスライスチーズ
  ４枚
• 青紫蘇
  ８枚
• 春巻きの皮
  ８枚
• A
  味噌
  大さじ１.５
• A
  カレー粉
  小さじ１
• 米油
  適量

作り方

• 下準備
  ・A 味噌大さじ１.５、カレー粉小さじ１を混ぜておく。 ・春巻きの皮を１枚ずつ剥がしておく。 ・とろけるスライスチーズはフィルムを剥がし半分に折り手で裂いて分ける。

  
• 1

  ・春巻きの皮を広げ、手前にスプーンでA 味噌大さじ１.５、カレー粉小さじ１の1/８量を塗る。

  
• 2

  ・子持ちししゃもを置いてきつめに皮を巻きこむ。

  
• 3

  ・青紫蘇の表を皮側に横向きに置き、とろけるスライスチーズを横向きに乗せる。 ・両端を折り込み、きつめに巻いていく。

  
• 4

  ・分量外の水を巻き終わりの部分につけて留める。

  
• 5

  ・フライパンの底から１cm位米油を入れ、中火で熱し、160度で全面を揚げ焼きする。 ・狐色に色付いたら、網付きのバットに移し、油を切る。 ※ノンフライヤーがある場合はカラッと仕上げの調理する。 （160度で５分程度）

  

ポイント

・青紫蘇は小さい場合は２枚重ねて置いてください。 ・とろけるチーズは皮から溶け出さないように、青紫蘇の上にのせ、春巻きの皮が２重に重なる位置に乗せてください。 ・ノンフライヤーがある場合は仕上げに調理するとカラッと感が増します、またオイルカットもできます。

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