味噌・カレー粉ちょい足し【ししゃものスティック春巻き】
投稿日2023/06/30
更新日2023/06/30
調理時間20分
・子持ちししゃもは豊富なカルシウムが摂れる・脳の栄養になるDHAが摂れる・お肌の老化にコラーゲンたっぷりの卵・・等、栄養の効果が期待できます。 ・味噌とカレー粉を混ぜたペーストをちょい足しして、魚の臭みを抑え、味に深みが増します。 ・お弁当にもカラッと揚げ焼きした主菜は重宝しますし、スティック状なのでおつまみにもパクパクと食べやすいです！！
材料3人分（８本）
- 子持ちししゃも８尾
- とろけるスライスチーズ４枚
- 青紫蘇８枚
- 春巻きの皮８枚
- A味噌大さじ１.５
- Aカレー粉小さじ１
- 米油適量
作り方
ポイント
・青紫蘇は小さい場合は２枚重ねて置いてください。 ・とろけるチーズは皮から溶け出さないように、青紫蘇の上にのせ、春巻きの皮が２重に重なる位置に乗せてください。 ・ノンフライヤーがある場合は仕上げに調理するとカラッと感が増します、またオイルカットもできます。
- 準
・A 味噌大さじ１.５、カレー粉小さじ１を混ぜておく。 ・春巻きの皮を１枚ずつ剥がしておく。 ・とろけるスライスチーズはフィルムを剥がし半分に折り手で裂いて分ける。
- 1
・春巻きの皮を広げ、手前にスプーンでA 味噌大さじ１.５、カレー粉小さじ１の1/８量を塗る。
- 2
・子持ちししゃもを置いてきつめに皮を巻きこむ。
- 3
・青紫蘇の表を皮側に横向きに置き、とろけるスライスチーズを横向きに乗せる。 ・両端を折り込み、きつめに巻いていく。
- 4
・分量外の水を巻き終わりの部分につけて留める。
- 5
・フライパンの底から１cm位米油を入れ、中火で熱し、160度で全面を揚げ焼きする。 ・狐色に色付いたら、網付きのバットに移し、油を切る。 ※ノンフライヤーがある場合はカラッと仕上げの調理する。 （160度で５分程度）
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平川ちあき/chiaki3
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。
