紫蘇ししゃも春巻き・わさびタルタル

材料3人分（６本分）

• ししゃも
  6匹
• 紫蘇
  12枚
• 春巻きの皮
  3枚
• 水溶き薄力粉
  適量
• 塩
  少々
• A
  ゆで卵(粗くつぶす)
  2個
• A
  玉ねぎ(みじん切り)
  1/4個
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  わさび
  小さじ2
• A
  塩・胡椒
  少々
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  【わさびタルタルを作る】 A ゆで卵(粗くつぶす)2個、玉ねぎ(みじん切り)1/4個、マヨネーズ大さじ4、わさび小さじ2、塩・胡椒少々を混ぜる。

  
• 2

  【春巻きを巻く】 春巻きの皮を半分に切り、計6枚にする。1枚に対して紫蘇2枚、ししゃも1匹を乗せ塩を少々ふり、水溶き薄力粉を皮のふちに付け、棒状に巻く。

  
• 3

  【揚げる】 フライパンの底から0.5mm～1cm程度の揚げ油を入れ、【2】がきつね色になるまで中火で揚げ焼きをし、よく油を切って完成!

  

ポイント

◆ゆで卵は硬めに茹でた方がオススメです。 ◆タルタルは多めの量なのでたっぷり付けて召し上がれ！

作ってみた！

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