紫蘇ししゃも春巻き・わさびタルタル

20

2018.04.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID 274648

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

紫蘇の爽やかさとししゃものプチプチ感が美味しいサクサク春巻き!わさびのピリッとした風味が効いた自家製タルタルでもうお酒が止まらない!
少ない油で揚げ焼きするから後片付けも楽!

    材料3人分(6本分)
    ししゃも 6匹
    紫蘇 12枚
    春巻きの皮 3枚
    水溶き薄力粉 適量
    少々
    A
    ゆで卵(粗くつぶす) 2個
    A
    玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
    A
    マヨネーズ 大さじ4
    A
    わさび 小さじ2
    A
    塩・胡椒 少々
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    ◆ゆで卵は硬めに茹でた方がオススメです。
    ◆タルタルは多めの量なのでたっぷり付けて召し上がれ!
    1. 【わさびタルタルを作る】
      A

      ゆで卵(粗くつぶす) 2個、玉ねぎ(みじん切り) 1/4個、マヨネーズ 大さじ4、わさび 小さじ2、塩・胡椒 少々

      を混ぜる。
    2. 【春巻きを巻く】
      春巻きの皮を半分に切り、計6枚にする。1枚に対して紫蘇2枚、ししゃも1匹を乗せ塩を少々ふり、水溶き薄力粉を皮のふちに付け、棒状に巻く。
    3. 【揚げる】
      フライパンの底から0.5mm~1cm程度の揚げ油を入れ、【2】がきつね色になるまで中火で揚げ焼きをし、よく油を切って完成!
    10 79
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