主菜
チャプチェ
投稿日2020/03/05
更新日2020/03/05
調理時間30分
フライパン１つでできる簡単チャプチェ！ 春雨も調理過程で戻すのでとっても簡単にできますよ！味付けは甘辛味でご飯が進みます。辛さはコチュジャンの量でお好みに調整してください。 たくさん作って作り置きにしても◎ 冷めても美味しいのでお弁当おかずにしても◎
材料4人分
- 合挽き肉２５０g
- Aにんじん１本
- Aピーマン２個
- A玉ねぎ１個
- A乾燥しいたけ３個
- Aニラお好きな量
- しょうが１片
- にんにく2片
- B醤油大さじ４
- B酒大さじ２
- B砂糖大さじ２
- Bコチュジャン大さじ１
- B鶏ガラスープの素小さじ１
- B水（乾燥しいたけ用）300ml
- ごま油大さじ２
- 白いりごまお好きな量
- 春雨１００g
作り方
ポイント
春雨の種類によって必要な水分が違います。春雨の状態をみて、水を追加してください。
- 準
・乾燥しいたけを水につけて戻しておく。 ※戻し汁は捨てずに保存しておく。 ・A にんじん１本、ピーマン２個、玉ねぎ１個、乾燥しいたけ３個、ニラお好きな量を約５cmくらいの長さで千切りする。 ・B 醤油大さじ４、酒大さじ２、砂糖大さじ２、コチュジャン大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、水（乾燥しいたけ用）300mlを全て合わせておく。
- 1
サラダ油（分量外）をひいた中火のフライパンで合挽き肉を炒め、肉の色が変わったら、しょうがとにんにくを加え、香りが出てきたらA にんじん１本、ピーマン２個、玉ねぎ１個、乾燥しいたけ３個、ニラお好きな量を加え、野菜がしんなりするまで炒める。
- 2
野菜炒まったら、B 醤油大さじ４、酒大さじ２、砂糖大さじ２、コチュジャン大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、水（乾燥しいたけ用）300mlを加え、春雨を加え、春雨に水分を吸わせる。
- 3
水分がなくなったら、ごま油をたらし、白いりごまをふりかける。
レシピID
383012
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