チャプチェ

・乾燥しいたけを水につけて戻しておく。 ※戻し汁は捨てずに保存しておく。 ・A にんじん１本、ピーマン２個、玉ねぎ１個、乾燥しいたけ３個、ニラお好きな量を約５cmくらいの長さで千切りする。 ・B 醤油大さじ４、酒大さじ２、砂糖大さじ２、コチュジャン大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、水（乾燥しいたけ用）300mlを全て合わせておく。

サラダ油（分量外）をひいた中火のフライパンで合挽き肉を炒め、肉の色が変わったら、しょうがとにんにくを加え、香りが出てきたらA にんじん１本、ピーマン２個、玉ねぎ１個、乾燥しいたけ３個、ニラお好きな量を加え、野菜がしんなりするまで炒める。

野菜炒まったら、B 醤油大さじ４、酒大さじ２、砂糖大さじ２、コチュジャン大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、水（乾燥しいたけ用）300mlを加え、春雨を加え、春雨に水分を吸わせる。

水分がなくなったら、ごま油をたらし、白いりごまをふりかける。