副菜
オクラのカリカリベーコン炒め☆カレー風味
投稿日2020/01/20
更新日2020/01/20
調理時間10分
ベーコンの旨味とカレー風味の相性抜群◎ 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評です☆ おくらのぬめり成分には食物繊維が含まれ、整腸作用のほか、コレステロールdown効果も。また、血糖値の上昇を抑える働きがあり、糖尿病予防にも効果的です。
材料2人分
- おくら10本
- ベーコン（スライス）3枚
- A塩こしょう少々
- Aカレー粉小さじ1/4
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・最初ベーコンは油をひかずに焼くことでカリッと美味しく仕上がります。
- 1
おくらはヘタをとってガクを剥き、斜め薄切りにする。 ベーコンは8mm幅に切る。
- 2
フライパンにベーコン（スライス）を並べ、中火で炒める。
- 3
オリーブオイルとおくらを追加して炒め、おくらに少し焼き色がついたらA 塩こしょう少々、カレー粉小さじ1/4で味をととのえる。
レシピID
384929
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格