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オクラのカリカリベーコン炒め☆カレー風味

副菜

オクラのカリカリベーコン炒め☆カレー風味
  • 投稿日2020/01/20

  • 調理時間10

ベーコンの旨味とカレー風味の相性抜群◎ 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評です☆ おくらのぬめり成分には食物繊維が含まれ、整腸作用のほか、コレステロールdown効果も。また、血糖値の上昇を抑える働きがあり、糖尿病予防にも効果的です。

材料2人分

  • おくら
    10本
  • ベーコン(スライス)
    3枚
  • A
    塩こしょう
    少々
  • A
    カレー粉
    小さじ1/4
  • オリーブオイル
    小さじ1

作り方

ポイント

・最初ベーコンは油をひかずに焼くことでカリッと美味しく仕上がります。

  • 1

    おくらはヘタをとってガクを剥き、斜め薄切りにする。 ベーコンは8mm幅に切る。

  • 2

    フライパンにベーコン(スライス)を並べ、中火で炒める。

  • 3

    オリーブオイルとおくらを追加して炒め、おくらに少し焼き色がついたらA 塩こしょう少々、カレー粉小さじ1/4で味をととのえる。

レシピID

384929

「オクラ」の基礎

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佐藤 加奈子(kaana57)
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佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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