副菜
【卵料理】お弁当やおつまみに◎マヨ風味の卵フライ
投稿日2020/04/08
更新日2023/01/21
調理時間15分
味付けはマヨネーズと白だしのみで簡単☆ ふんわり卵焼きをフライにしてみました♪ 衣用の卵も無駄なく使えるレシピです◎
材料4人分
- 卵3個
- A白だし小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- 小麦粉（薄力粉）大さじ2(衣用)
- パン粉大さじ5(衣用)
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・衣に必要な分だけ卵を取り置くことで、つなぎ卵が余るのを防ぐことができ、有効利用できます。 ・お好みでマヨネーズやケチャップ、ソースなどをつけて食べても美味しくいただけます。
- 1
卵をよく溶きほぐし、20gを別の器に取り置く。（衣用） 残りの卵にA 白だし小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。
- 2
卵焼き器にオリーブオイルを熱し、Aを加えた卵液を数回に分けて巻き込む。（弱火）
- 3
お皿に取り出して冷まし、６等分する。
- 4
小麦粉（薄力粉）→卵（１で衣用に取り置いた卵）→パン粉をつける。
- 5
１８０度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルの上で油をきる。
レシピID
388577
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
