主菜
お弁当やおつまみに♪生姜風味で食欲そそる☆ぶりの竜田揚げ
投稿日2020/05/24
更新日2020/05/24
調理時間20分
生姜風味で食欲そそる☆ ごはんがよく合う和総菜。 冷めても美味しく、お弁当やおつまみに大人気です♪ 脳の発達や機能の維持に役立つ「DHA」が豊富なぶり。 不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ「ビタミンE」も含むため、DHAやEPAの働きを更に効率化してくれます。
材料4人分
- ぶり200ｇ(切り身、刺身用ブロックなど、何でもOK)
- Aしょうゆ、みりん、酒各小さじ2
- Aすりおろししょうが小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・1で水気をふきとることで臭みがとれ、調味料も絡みやすくなります。 ・朝早いお弁当おかず用の場合、前夜に2まで仕込み、翌朝に3の段階よりスタートすれば段取りよく仕上がります。 ・片栗粉をしっかり目につけると味が染みて美味しく仕上がります。
- 1
ぶりはペーパータオルで余分な水気をふきとり、食べやすい大きさに切る。
- 2
A しょうゆ、みりん、酒各小さじ2、すりおろししょうが小さじ1を合わせたバット（ボウルでもＯＫ）に１を浸ける。
- 3
２に片栗粉をまぶして１７０度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルで油をきる。
レシピID
390011
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「ぶり」の基礎
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
