とろ～りチーズでおもてなし♪洋風茶碗蒸し
投稿日2020/12/31
更新日2020/12/31
調理時間15分
心も身体も温まる、チーズ風味の洋風茶碗蒸し♪ 身近な食材で簡単調理！ 大人も子どもも食べやすく、うま味たっぷり◎ 特別な日や、おもてなしにもぴったりの人気メニューです。
材料4人分（茶碗蒸し用耐熱容器、ココットなど4個分）
- A溶き卵2個分
- A牛乳、生クリーム各100ml
- Aコンソメ（顆粒）小さじ2
- A粉チーズ大さじ1
- A黒こしょう少々
- マッシュルーム（水煮）60ｇ
- ベーコン（スライス）2枚
- ピザ用チーズ20ｇ
- パセリ（乾燥）適量(トッピング用)
作り方
ポイント
・火力が強いと”す”がたってしまうので、 1、蒸し器（または鍋）に水を入れてふたをし、沸騰させて一度火を止める。 2、（蒸気に注意して）ふたをはずして器を入れ、ふたをして強火にかける。（1～2分） 3、表面の色がうっすらと変わったら弱火におとし、ふたをずらして約10分加熱する。 鍋の大きさや器の厚さなどにより加熱時間は異なります。様子をみながら、足りなければ弱火で加熱する時間を追加します。
- 1
マッシュルーム（水煮）はペーパータオルでしっかり水けをとる。 ベーコン（スライス）は5mm幅に切る。 A 溶き卵2個分、牛乳、生クリーム各100ml、コンソメ（顆粒）小さじ2、粉チーズ大さじ1、黒こしょう少々を混ぜ合わせる。
- 2
耐熱性の器にマッシュルームとベーコンを入れ、Aを注いでピザ用チーズをのせる。
- 3
蒸し器（あるいは鍋）に水を入れ（鍋の場合は器の1/3ほどの高さまで）沸騰させて火を止める。 器を入れ、ふたをして強火で1～2分加熱し、表面の色が少し変わったら弱火にしてふたをずらして約10分～様子を見ながら加熱する。 竹串をさして卵液が出ず、透明な汁であればOK。
- 4
火傷に気をつけて器を取り出し、仕上げにパセリ（乾燥）をふる。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
