とろ~りチーズでおもてなし♪洋風茶碗蒸し

15

2020.12.31

分類副菜

調理時間: 15分

ID 403072

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

心も身体も温まる、チーズ風味の洋風茶碗蒸し♪
身近な食材で簡単調理!
大人も子どもも食べやすく、うま味たっぷり◎

特別な日や、おもてなしにもぴったりの人気メニューです。

    材料4人分(茶碗蒸し用耐熱容器、ココットなど4個分)
    A
    溶き卵 2個分
    A
    牛乳、生クリーム 各100ml
    A
    コンソメ(顆粒) 小さじ2
    A
    粉チーズ 大さじ1
    A
    黒こしょう 少々
    マッシュルーム(水煮) 60g
    ベーコン(スライス) 2枚
    ピザ用チーズ 20g
    パセリ(乾燥) 適量(トッピング用)
    作り方
    Point!
    ・火力が強いと”す”がたってしまうので、
    1、蒸し器(または鍋)に水を入れてふたをし、沸騰させて一度火を止める。
    2、(蒸気に注意して)ふたをはずして器を入れ、ふたをして強火にかける。(1~2分)
    3、表面の色がうっすらと変わったら弱火におとし、ふたをずらして約10分加熱する。
    鍋の大きさや器の厚さなどにより加熱時間は異なります。様子をみながら、足りなければ弱火で加熱する時間を追加します。
    1. マッシュルーム(水煮)はペーパータオルでしっかり水けをとる。
      ベーコン(スライス)は5mm幅に切る。
      A

      溶き卵 2個分、牛乳、生クリーム 各100ml、コンソメ(顆粒) 小さじ2、粉チーズ 大さじ1、黒こしょう 少々

      を混ぜ合わせる。
    2. 耐熱性の器にマッシュルームとベーコンを入れ、Aを注いでピザ用チーズをのせる。
    3. 蒸し器(あるいは鍋)に水を入れ(鍋の場合は器の1/3ほどの高さまで)沸騰させて火を止める。
      器を入れ、ふたをして強火で1~2分加熱し、表面の色が少し変わったら弱火にしてふたをずらして約10分~様子を見ながら加熱する。
      竹串をさして卵液が出ず、透明な汁であればOK。
    4. 火傷に気をつけて器を取り出し、仕上げにパセリ(乾燥)をふる。
    3 51
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