副菜
【おもち】青じそ明太もちチーズ春巻き
投稿日2021/01/05
更新日2023/01/21
調理時間20分
お正月に買ったおもちが沢山あって、美味しく消費したい時にぴったり◎ 青じそ×明太子で食欲UP！ 外はパリッと中はとろ～りチーズともっちりお餅で食感も楽しめます♪ 揚げ油を使わず吸油量が少ないので、パクパク食べやすい春巻きです。
材料4人分
- 切りもち2個
- 明太子1腹(2本)
- 春巻きの皮4枚
- 青じそ4枚
- ピザ用チーズ20g
- A小麦粉（薄力粉）、水各小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・焼きたてはおもちが熱いのでご注意ください。
- 1
切りもちをそれぞれ4等分する。 明太子の長さを半分に切る。
- 2
春巻きの皮を1枚とり、ツルツルの面を下（ざらつきのある面を上）にしてひし形に置き、中央より手前に切りもち2切れと明太子、ピザ用チーズ、奥に青じそを置く。
- 3
切りもちを置いたところまで手前を折り、混ぜ合わせたA 小麦粉（薄力粉）、水各小さじ2を糊代わりにしてフチに塗る。
- 4
両端を折りたたみ、あとは自然にパタパタと折り、とじ目をしっかり閉じる。 これを4個分作り、クッキングシートを敷いた天板にとじ目を下に置いてオリーブオイルを回しかける。
- 5
200度に予熱したオーブンで約10分焼く。
レシピID
403971
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格