主菜

明太子じゃがチー春巻き

投稿日2022/10/20
更新日2022/10/20
調理時間25分

アラスカ産の明太子！大きさもスーパーで見る明太子より大きく、プチプチ感も抜群。そして食べ応えも十分で、食べてみるとうま味が違うことに驚きますよ！こちらのアラスカ産明太子はコストコで売っています！オンラインでも買うことができますので是非! 100%天然のものだから、うま味や美味しさが詰まっているのが納得できる明太子でした！！今回、春巻きを作りました。明太ソースを絡めて食べると、さらにお箸が進みます！是非お試しください♪

材料2人分（4本分）

アラスカ産明太子
40g〜お好みで
チーズ(さけるタイプ)
2本
じゃがいも
小2個
春巻きの皮(生)
4枚
マヨネーズ
大さじ3
塩、こしょう
各適量
A
アラスカ産明太子
30g
A
マヨネーズ
大さじ2
A
めんつゆ(2倍濃縮)
小さじ1
A
酢
小さじ1/2
A
砂糖
小さじ1/2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・春巻きの皮はなるべく破れにくい、皮がしっかりしているものがおすすめです◎ ・チーズはさけるタイプのチーズを使うことで食べ応えも抜群！また、揚げ焼きしているときに、チーズがはみでてくることが少ないので、チーズによる油の飛び跳ね防止にもつながります！【代用品リスト】・チーズ(さけるタイプ) 　→ピザ用チーズ等お好きなもので◎ 明太ソース・めんつゆ(2倍濃縮) 　→醤油に変更可能　　ストレート　小さじ2 3倍濃縮　小さじ1/2 4倍濃縮　小さじ1/2 (作りやすい分量に調整しています) #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ

1
じゃがいもの皮をむいて2cm角に切り、たっぷりの湯(分量外)でゆでる。
2
スプーンを使い、アラスカ産明太子の中身を皮から取り出す。
3
じゃがいもがゆで上がったら、ざるに一度あげて湯を捨て、鍋に戻す。中火で水分を飛ばしながら、マッシャーで潰し、火を止め、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調える。
4
春巻きの皮(生)に3のじゃがいも、2の明太子、チーズ(さけるタイプ)1本を半分に裂いてのせて巻く。同様に計4本作る。 ※チーズ(さけるタイプ)は春巻き1本に対し、半分使用。
5
サラダ油(分量外)をフライパンの表面に行き渡る程度の入れて中火で熱し、4をこんがりとなるまで揚げ焼きする。
6
バットにあげて油を切り、器に盛りつけてお好みでリーフレタス、レモン(いずれも分量外)を添える。
7
【ソースの作り方】 A アラスカ産明太子30g、マヨネーズ大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ1、酢小さじ1/2、砂糖小さじ1/2をボウルに入れて混ぜる。(明太子は皮から中身を取り出す) 春巻きに添える。