明太子じゃがチー春巻き
投稿日2022/10/20
更新日2022/10/20
調理時間25分
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アラスカ産の明太子！ 大きさもスーパーで見る明太子より大きく、プチプチ感も抜群。 そして食べ応えも十分で、食べてみるとうま味が違うことに驚きますよ！ こちらのアラスカ産明太子はコストコで売っています！ オンラインでも買うことができますので是非! 100%天然のものだから、うま味や美味しさが詰まっているのが納得できる明太子でした！！ 今回、春巻きを作りました。 明太ソースを絡めて食べると、さらにお箸が進みます！ 是非お試しください♪
材料2人分（4本分）
- アラスカ産明太子40g〜お好みで
- チーズ(さけるタイプ)2本
- じゃがいも小2個
- 春巻きの皮(生)4枚
- マヨネーズ大さじ3
- 塩、こしょう各適量
- Aアラスカ産明太子30g
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aめんつゆ(2倍濃縮)小さじ1
- A酢小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
・春巻きの皮はなるべく破れにくい、皮がしっかりしているものがおすすめです◎ ・チーズはさけるタイプのチーズを使うことで食べ応えも抜群！ また、揚げ焼きしているときに、チーズがはみでてくることが少ないので、チーズによる油の飛び跳ね防止にもつながります！ 【代用品リスト】 ・チーズ(さけるタイプ) →ピザ用チーズ等お好きなもので◎ 明太ソース ・めんつゆ(2倍濃縮) →醤油に変更可能 ストレート 小さじ2 3倍濃縮 小さじ1/2 4倍濃縮 小さじ1/2 (作りやすい分量に調整しています) #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ
- 1
じゃがいもの皮をむいて2cm角に切り、たっぷりの湯(分量外)でゆでる。
- 2
スプーンを使い、アラスカ産明太子の中身を皮から取り出す。
- 3
じゃがいもがゆで上がったら、ざるに一度あげて湯を捨て、鍋に戻す。中火で水分を飛ばしながら、マッシャーで潰し、火を止め、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調える。
- 4
春巻きの皮(生)に3のじゃがいも、2の明太子、チーズ(さけるタイプ)1本を半分に裂いてのせて巻く。同様に計4本作る。 ※チーズ(さけるタイプ)は春巻き1本に対し、半分使用。
- 5
サラダ油(分量外)をフライパンの表面に行き渡る程度の入れて中火で熱し、4をこんがりとなるまで揚げ焼きする。
- 6
バットにあげて油を切り、器に盛りつけてお好みでリーフレタス、レモン(いずれも分量外)を添える。
- 7
【ソースの作り方】 A アラスカ産明太子30g、マヨネーズ大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ1、酢小さじ1/2、砂糖小さじ1/2をボウルに入れて混ぜる。(明太子は皮から中身を取り出す) 春巻きに添える。
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質問
作ってみた!
- minato🐾
2022/10/26 20:42
私はソースなしで作りました✌️なかなかよかったです!! - minato🐾
2022/10/26 20:41
とても美味しかったです😋😋💕 ハマりそうです☺️☺️
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はる
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