副菜

お弁当やおつまみに♪えびと大豆のハリッサ炒め

Name: お弁当やおつまみに♪えびと大豆のハリッサ炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: むきえび 250ｇ; 大豆（水煮） 120ｇ; ハリッサ 小さじ1; みりん 大さじ1; オリーブオイル 小さじ1; 塩こしょう 少々

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー123kcal
炭水化物8.9g
脂質3.1g
たんぱく質16.2g
糖質6.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

チュニジア生まれの唐辛子ベースの万能調味料”ハリッサ”。唐辛子・クミン・コリアンダー・ガーリック・オリーブオイルなどをブレンドし、これ１つで旨辛の味付けが簡単にできるペースト状の調味料です。えびのうま味とハリッサのスパイシーなお味が相性GOOD◎ 和のイメージが強い大豆もハリッサ仕立てで脱☆マンネリ。冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもよく合います。

材料4人分

むきえび
250ｇ
大豆（水煮）
120ｇ
A
ハリッサ
小さじ1
A
みりん
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
塩こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
むきえびの背ワタをとり、ペーパータオルで水気をとる。大豆（水煮）の水をきる。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、むきえびをあまり動かさずに焼く。
3
両面焼き色がついたら大豆を加えて混ぜ合わせ、A ハリッサ小さじ1、みりん大さじ1を回しかける。調味料が全体に行き渡るように炒め合わせ、塩こしょうで味をととのえる。