食欲そそる☆お弁当にも◎夏野菜のハリッサバター炒め
投稿日2021/07/06
更新日2021/07/06
調理時間10分
チュニジア生まれの唐辛子ベースの万能調味料”ハリッサ”。 唐辛子・クミン・コリアンダー・ガーリック・オリーブオイルなどをブレンドし、これ１つで旨辛の味付けが簡単にできるペースト状の調味料です。 食欲そそるハリッサ味で夏野菜がたっぷり摂れるヘルシーおかず☆ ビタミンチャージにぴったりの一品です。
材料4人分
- とうもろこし（水煮）300g
- おくら5本
- ズッキーニ1/2本
- 赤パプリカ1/4個
- Aハリッサ小さじ1
- Aみりん大さじ1
- バター10g
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・あまり動かさずに焼くことでキレイな焼き色がつきます。 ・調味料を入れる時はハネ防止のため一度火加減を弱めます。 先にパプリカとおくらに混ぜ合わせ、そのあと全体に混ぜ合わせることで均一に混ざりやすくなります。
- 1
とうもろこし（水煮）は5cm程度の長さに切り、縦4等分する。 おくらはガクをむいて斜め薄切り、ズッキーニは7mm厚さの半月切り、赤パプリカは乱切りにする。
- 2
フライパンにバターを熱し、パプリカ以外の材料をあまり動かさずに焼く。
- 3
焼き目がついたら裏返し、パプリカをおくらの横に並べて焼く。
- 4
焼けたらパプリカとおくらめがけてA ハリッサ小さじ1、みりん大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
- 5
混ざったら全体に混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
415760
質問
作ってみた!
こんな「ソテー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「とうもろこし」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格