副菜
食欲そそる☆お弁当にも◎夏野菜のハリッサバター炒め
投稿日2021/07/06
更新日2021/07/06
調理時間10分
チュニジア生まれの唐辛子ベースの万能調味料”ハリッサ”。 唐辛子・クミン・コリアンダー・ガーリック・オリーブオイルなどをブレンドし、これ１つで旨辛の味付けが簡単にできるペースト状の調味料です。 食欲そそるハリッサ味で夏野菜がたっぷり摂れるヘルシーおかず☆ ビタミンチャージにぴったりの一品です。
材料4人分
- とうもろこし（水煮）300g
- おくら5本
- ズッキーニ1/2本
- 赤パプリカ1/4個
- Aハリッサ小さじ1
- Aみりん大さじ1
- バター10g
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
・あまり動かさずに焼くことでキレイな焼き色がつきます。 ・調味料を入れる時はハネ防止のため一度火加減を弱めます。 先にパプリカとおくらに混ぜ合わせ、そのあと全体に混ぜ合わせることで均一に混ざりやすくなります。
- 1
- 2
フライパンにバターを熱し、パプリカ以外の材料をあまり動かさずに焼く。
- 3
焼き目がついたら裏返し、パプリカをおくらの横に並べて焼く。
- 4
焼けたらパプリカとおくらめがけてA ハリッサ小さじ1、みりん大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
- 5
混ざったら全体に混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
レシピID
415760
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「とうもろこし」の基礎
- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
