主食
ホットケーキミックスで簡単☆夏野菜のケークサレ
40分
フランスの塩味ケーキ「ケークサレ」。 こちらは夏野菜を混ぜ込んで風味豊かに焼き上げました。 ホットケーキミックスを使って簡単調理！ オリーブオイルを使用しているのでバターと比べると格段にヘルシーです。 フライドオニオンやチーズ、ドライトマトの風味やうま味が美味しさを引き立て、大人も子どももパクパク食べやすいおかずケーキ。 お酒にもよく合い、おもてなしにも喜ばれる一品です。
材料5人分（パウンドケーキ型1個分）
- ホットケーキミックス150g
- A溶き卵1個分
- A牛乳120ml
- Aオリーブオイル大さじ3
- A粉チーズ大さじ2
- Bドライトマト（熱湯で10分戻してみじん切り）15g
- Bベーコン（みじん切り）2枚
- Bフライドオニオン10g
- B枝豆（塩茹で）、コーン缶（粒状）各20g
- （あれば）大粒の塩1つまみ
作り方
下準備
・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。または型バターを塗る。 ・オーブンを180度で予熱する。- 1
A 溶き卵1個分、牛乳120ml、オリーブオイル大さじ3、粉チーズ大さじ2をよく混ぜ合わせてなじんだら、B ドライトマト（熱湯で10分戻してみじん切り）15g、ベーコン（みじん切り）2枚、フライドオニオン10g、枝豆（塩茹で）、コーン缶（粒状）各20gを加えて混ぜる。 最後にホットケーキミックスを加え、へらなどで切るようにさっくり混ぜ合わせる。
- 2
型に生地を流し入れ、5cmほどの高さからトントンと数回落として空気を抜く。 （あれば）大粒の塩を全体にふる。
- 3
型を天板に置いて180度のオーブンで25～30分焼く。 竹串を刺して液体がついてこなければOK。
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