ホットケーキミックスで簡単☆夏野菜のケークサレ
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間40分
フランスの塩味ケーキ「ケークサレ」。 こちらは夏野菜を混ぜ込んで風味豊かに焼き上げました。 ホットケーキミックスを使って簡単調理！ オリーブオイルを使用しているのでバターと比べると格段にヘルシーです。 フライドオニオンやチーズ、ドライトマトの風味やうま味が美味しさを引き立て、大人も子どももパクパク食べやすいおかずケーキ。 お酒にもよく合い、おもてなしにも喜ばれる一品です。
材料5人分（パウンドケーキ型1個分）
- ホットケーキミックス150g
- A溶き卵1個分
- A牛乳120ml
- Aオリーブオイル大さじ3
- A粉チーズ大さじ2
- Bドライトマト（熱湯で10分戻してみじん切り）15g
- Bベーコン（みじん切り）2枚
- Bフライドオニオン10g
- B枝豆（塩茹で）、コーン缶（粒状）各20g
- （あれば）大粒の塩1つまみ
作り方
ポイント
・粉を入れてからは混ぜすぎず、手早く全体を混ぜあわせます。
- 準
・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。または型バターを塗る。 ・オーブンを180度で予熱する。
- 1
A 溶き卵1個分、牛乳120ml、オリーブオイル大さじ3、粉チーズ大さじ2をよく混ぜ合わせてなじんだら、B ドライトマト（熱湯で10分戻してみじん切り）15g、ベーコン（みじん切り）2枚、フライドオニオン10g、枝豆（塩茹で）、コーン缶（粒状）各20gを加えて混ぜる。 最後にホットケーキミックスを加え、へらなどで切るようにさっくり混ぜ合わせる。
- 2
型に生地を流し入れ、5cmほどの高さからトントンと数回落として空気を抜く。 （あれば）大粒の塩を全体にふる。
- 3
型を天板に置いて180度のオーブンで25～30分焼く。 竹串を刺して液体がついてこなければOK。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格