ごはんがすすむ！下仁田ねぎの焼き鳥丼

下仁田ねぎは表面の薄皮を向き、青い部分も含めて斜め薄切りにする。

フライパンに鶏もも肉（唐揚げ用）の皮目を下にして並べ加熱する。 焼き目がついたら裏返し、ふた（またはアルミホイル）をして3分蒸し焼きにする。

ふたを外して下仁田ねぎを加え、あまり動かさずに焼く。 焼き目がついたら裏返しA さとう、しょうゆ、みりん、酒各大さじ2、塩こしょう少々を加えて煮絡める。 調味料にとろみがついたら火を止める。

器に温かいごはんをよそい、青じそを敷いて鶏肉とねぎを盛り付け、余った調味料をかける。 最後に半分に切った茹で卵を添え、お好みで七味唐辛子をふる。