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    主菜

    【さば缶】簡単!さば缶とブロッコリーのデュカ風味ソテー

    • 投稿日2021/11/12

    • 更新日2023/01/21

    • 調理時間10

    ナッツ類、胡麻、スパイスをブレンドした中東発祥の「デュカ」を使って脱☆マンネリ。 スパイシーな香りで食欲アップ。 魚と野菜が同時に摂れて栄養たっぷり♪ ごはんやパン、お酒ともよく合う一品です。 さばにはコレステロール値down効果や、血流up効果など、生活習慣病予防に効く栄養素がたっぷり◎ 缶詰だと骨ごと食べられるのでカルシウムも摂れ、お子さまでも安心していただくことができます。 ブロッコリーは免疫力UPや美肌効果のある「ビタミンC」をレモンの1.2倍含み、茎にも栄養があるので使い切ります。

    材料4人分

    • さば缶(水煮)
      1缶(180g)
    • ブロッコリー
      1/2房
    • A
      デュカ
      小さじ2(写真はKALDI COFFEE FEARM「Dukkah」使用。)
    • A
      味の素Ⓡ
      2ふり
    • A
      塩こしょう
      少々
    • オリーブオイル
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・茹でたブロッコリー、さば缶を調味料と和えるだけでもできますが、フライパンで軽く炒めることでより風味が増し、オイルが食材に馴染んで美味しく仕上がります。

    • 1

      ブロッコリーを小房に分け、茎と房に分ける。 茎表面の固い部分は切り落とし、食べやすい大きさに切る。

      【さば缶】簡単!さば缶とブロッコリーのデュカ風味ソテーの工程1
    • 2

      熱湯でブロッコリーを約2分茹で、水気をしっかりきる。 さば缶(水煮)は軽く水気をきる。

    • 3

      フライパンにオリーブオイルを熱し、さば缶(水煮)をあまり動かさずに焼く。 焼き目がついたらブロッコリーを加え、A デュカ小さじ2、味の素Ⓡ2ふり、塩こしょう少々味をととのえる

      【さば缶】簡単!さば缶とブロッコリーのデュカ風味ソテーの工程3
    レシピID

    425608

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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