低糖質☆豆腐干とささみのねぎ塩レモン風味

10

2022.01.13

分類主食

調理時間: 10分

ID 429026

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

高たんぱくでグルテンフリー、低糖質な豆腐干(す)を使ったねぎ塩レモン風味の冷麺風。
さっぱりしているので食欲減退気味でも食がすすみます。

「豆腐干」は豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたもの。
それを細く切ったものを「豆腐干す」といいます。
食べ応えがあるので糖質が気になる場合やダイエット中にもぴったりです。

    材料

    2人分
    豆腐干 200g
    鶏ささみ肉 2本
    A
    小さじ1/4
    A
    黒こしょう 少々
    A
    きざみねぎ 10g
    A
    ごま油 大さじ1
    B
    鶏がらスープ顆粒 小さじ2
    B
    にんにく(チューブ) 小さじ1/2
    B
    レモン汁、ごま油 各大さじ1
    B
    黒こしょう 少々
    B
    きざみねぎ 10g
    B
    100ml
    レモン(輪切り) 1/2個分

    作り方

    ポイント

    ・豆腐干の水気をしっかりきることで美味しく仕上がります。
    1. 鶏ささみ肉を熱湯で3分茹で、粗熱を冷ましてから長さ3等分に切ってさき、A

      塩 小さじ1/4、黒こしょう 少々、きざみねぎ 10g、ごま油 大さじ1

      を和える。
    2. 熱湯で豆腐干を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて流水で冷ます。
      水気をしっかり絞る。
    3. 豆腐干を器に盛り付け、ささみをのせてレモン(輪切り)を添える。
      食べる直前に混ぜあわせたB

      鶏がらスープ顆粒 小さじ2、にんにく(チューブ) 小さじ1/2、レモン汁、ごま油 各大さじ1、黒こしょう 少々、きざみねぎ 10g、湯 100ml

      を豆腐干に回しかける。
    0 30

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