【豆腐干】低糖質！ささみのゆずこしょう風味☆とろろがけ

鶏ささみ肉を熱湯で３分茹で、粗熱を冷ましてから長さ３等分に切ってさき、A きざみねぎ10g、塩少々、ゆずこしょう小さじ1/2、和風だしのもと顆粒（食塩無添加）小さじ1/2、白すりごま大さじ1、ごま油大さじ1/2を和える。 みずなをざく切り、大和芋は皮を剥いてすりおろす。

熱湯で豆腐干を優しくほぐしながら5分茹で、ざるにあげて流水で冷ます。 水気をしっかり絞る。

豆腐干を器に盛り付け、大和芋→みずな→ささみの順にのせる。 食べる直前にそうめんつゆ（ストレート）をかける。