栄養たっぷり☆ちぢみほうれん草とふわたま味噌汁

材料4人分

• ちぢみほうれんそう
  1/2袋(1株)(ほうれん草そうでもOK)
• 卵
  2個
• A
  だしパック
  1袋
• A
  水
  800ml
• みそ
  大さじ2
• ごま油
  少々
• B
  白すりごま
  少々
• B
  （お好みで）七味唐辛子
  少々

作り方

• 1

  ちぢみほうれんそうは根元に十字に切り込みを入れ、ため水でふり洗いしたあと、流水でよく洗う。

  
• 2

  鍋にお湯を沸かし、ちぢみほうれんそうを根元から入れて約10秒茹で、葉も沈めて約1分茹でて取り出し、流水で冷やす。

  
• 3

  ちぢみほうれんそうをよく絞って根元を切り、3cm幅に切って再度絞ってペーパータオルで水気をとる。 目分量で4等分し、お椀に入れる。

  
• 4

  鍋にA だしパック1袋、水800mlを沸かし、沸騰したら火を弱めてみそを溶き入れ中火で加熱する。 鍋肌がフツフツしたら溶き卵を注ぎ入れ、あまり触らずフワッと浮いてくるのを待つ。

  
• 5

  卵に火が通ったらお椀によそい、ごま油をたらしてB 白すりごま少々、（お好みで）七味唐辛子少々をふる。

ポイント

・味噌を沸騰させると風味が飛んで辛くなるので鍋肌がフツフツしたら溶き卵を入れます。 ・卵を入れたらあまり混ぜすぎずにフワッと浮いてくるのを待つことでふんわり美味しく仕上がります。

作ってみた！

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