焼肉のたれで簡単和総菜☆かぼちゃの鶏そぼろあんかけ
投稿日2022/08/30
更新日2022/08/30
調理時間10分
焼肉のたれで味付けした鶏そぼろあんをかぼちゃにかけていただく簡単和総菜。 かぼちゃはレンジ加熱のみで時短に。 加熱後は粗熱がとれるまでラップを外さずそのまま置くことでしっとり仕上げです。 かぼちゃをレンジ加熱している間にそぼろあんが作れてとっても簡単。 忙しい日のあと一品！や、朝早い日のお弁当おかずなどにも重宝します。 かぼちゃには抗酸化作用のβカロテンや、血液さらさら効果のビタミンEが多く含まれます。
材料4人分
- かぼちゃ1/4個
- 鶏ひき肉250g
- A焼肉のたれ大さじ2～
- A水100ml
- B片栗粉、水各大さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- きざみねぎ適量
作り方
ポイント
・レンジ加熱後、ふたを閉めたまましばらくおくことでしっとり良い加減に仕上がります。 ・焼肉のたれは種類により塩分含有量が異なるので味をみて加減してください。
- 1
かぼちゃは種とわたをとり、食べやすい大きさに切って皮を下にして耐熱容器に入れる。 水大さじ1（分量外）を回しかけてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で7分加熱し粗熱が取れるまでラップを外さずそのまま置く。
- 2
鍋でオリーブオイルを熱し、鶏ひき肉を炒める。 色が変わったらA 焼肉のたれ大さじ2～、水100mlを加えて加熱する。
- 3
沸騰したら火を止めて混ぜながらB 片栗粉、水各大さじ1を入れる。 再び火をつけ、よく混ぜながら2分加熱する。
- 4
器にかぼちゃを盛り付け、鶏そぼろをかけてきざみねぎをトッピングする。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格