【かぼちゃサラダ】レンジで5分！デリ風サラダ

材料4人分

• かぼちゃ
  1/4個
• たまねぎ
  1/4個
• くるみ
  50g
• レーズン
  50g
• 塩
  小さじ1/2
• A
  コンソメ（顆粒）
  小さじ1/2
• A
  プレーンヨーグルト
  50g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1(12g)
• A
  粒マスタード
  小さじ2

作り方

• 1

  かぼちゃの種とわたをとって1,5cm角に切り、耐熱容器に入れて水（大さじ1・分量外）を回しかける。 たまねぎを薄切りにし、塩をもみこむ。 くるみはフライパンで炒るかトースターで軽く焼き色をつけてお好みの大きさに砕く。

  
• 2

  かぼちゃにふんわりラップをかけ（またはフタをして）レンジ（600W）で5分加熱し粗熱がとれるまでそのまま置く。 たまねぎを洗って水気をきる。

• 3

  かぼちゃを潰してたまねぎとA コンソメ（顆粒）小さじ1/2、プレーンヨーグルト50g、マヨネーズ大さじ1(12g)、粒マスタード小さじ2を加えてよく混ぜあわせる。

  
• 4

  くるみとレーズンを加えて混ぜあわせる。

  

ポイント

・たまねぎの水気をしっかりきります。 ・少し時間を置くことでレーズンがよりなじんでふっくらおいしく仕上がります。 ・マヨネーズやヨーグルトが入るので冷凍保存は不向きです。

作ってみた！

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