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    副菜

    【かぼちゃサラダ】レンジで5分!デリ風サラダ

    • 投稿日2023/03/20

    • 更新日2023/03/20

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

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    ヨーグルトと粒マスタード入りでさっぱり爽やか。 かぼちゃとレーズンに甘味があるので、砂糖なしでも素朴な甘味を感じられます。 素材の風味をいかしてマヨネーズ控えめで仕上げたヘルシーサラダ。 お弁当の副菜やワインのおともにもぴったりです。

    材料4人分

    • かぼちゃ
      1/4個
    • たまねぎ
      1/4個
    • くるみ
      50g
    • レーズン
      50g
    • 小さじ1/2
    • A
      コンソメ(顆粒)
      小さじ1/2
    • A
      プレーンヨーグルト
      50g
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1(12g)
    • A
      粒マスタード
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・たまねぎの水気をしっかりきります。 ・少し時間を置くことでレーズンがよりなじんでふっくらおいしく仕上がります。 ・マヨネーズやヨーグルトが入るので冷凍保存は不向きです。

    • 1

      かぼちゃの種とわたをとって1,5cm角に切り、耐熱容器に入れて水(大さじ1・分量外)を回しかける。 たまねぎを薄切りにし、塩をもみこむ。 くるみはフライパンで炒るかトースターで軽く焼き色をつけてお好みの大きさに砕く。

      【かぼちゃサラダ】レンジで5分!デリ風サラダの工程1
    • 2

      かぼちゃにふんわりラップをかけ(またはフタをして)レンジ(600W)で5分加熱し粗熱がとれるまでそのまま置く。 たまねぎを洗って水気をきる。

    • 3

      かぼちゃを潰してたまねぎとA コンソメ(顆粒)小さじ1/2、プレーンヨーグルト50g、マヨネーズ大さじ1(12g)、粒マスタード小さじ2を加えてよく混ぜあわせる。

      【かぼちゃサラダ】レンジで5分!デリ風サラダの工程3
    • 4

      くるみとレーズンを加えて混ぜあわせる。

      【かぼちゃサラダ】レンジで5分!デリ風サラダの工程4
    レシピID

    457041

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

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