簡単！ブルーベリーのヨーグルトマフィン

材料7人分（直径59mm×高さ50mmのマフィン型7個分）

• ホットケーキミックス
  200ｇ
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  60ml
• A
  プレーンヨーグルト
  60g(加糖/無糖はお好みで)
• A
  メープルシロップ
  30ｇ
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• ブルーベリー
  110ｇ

作り方

• 1

  A 卵1個、牛乳60ml、プレーンヨーグルト60g、メープルシロップ30ｇ、オリーブオイル大さじ3をボウルで混ぜあわせる。 ブルーベリーは洗って水気をとる。

  
• 2

  ボウルにホットケーキミックスを加えて混ぜあわせる。

  
• 3

  粉っぽさがなくなったらブルーベリーを加えて混ぜあわせる。

  
• 4

  オーブンを予熱する。（170度20分） 均一に混ざったら、マフィンカップ型に生地を7等分して天板に置く。

  
• 5

  予熱後、オーブンに天板を入れて170度で20分焼く。 マフィンを網に取り出して冷ます。

  

ポイント

・ホットケーキミックスを入れてからは混ぜ過ぎず、手早く混ぜ合わせます。 ・マフィン型に生地を注ぐ際、具材に偏りがないようまんべんなく分けます。 ・焼き上がりの目安は、竹串を刺して生の生地がついてこない状態です。

作ってみた！

質問